ما ایرانی ها معمولا چای ایرانی را به عنوان تنها نوشیدنی گرم استفاده می کنیم. عطر و طعم چای ایرانی در مقابل انواع چای خارجی باعث می شود تا با نوشیدن آن در دفعه اول از طرفداران آن شوید. هم چنین چای شمال به دلیل کشت ارگانیک و نداشتن مواد شیمیایی، برای سلامتی شما هیچ ضرری ندارد. اما بهتر است قبل از خرید چای انواع آن را بشناسید تا بهترین چای را برای خود سفارش دهید.
چای قلمی
این چای تلخی متوسطی دارد. قیمت چای قلمی در بازار مناسب‌تر از سایر گزینه‌ها مانند چای ممتاز است. در واقع این چای یک چای متوسط در بین چای‌های ایرانی است و قیمت مناسبی هم دارد. به همین دلیل بسیاری از افراد برای استفاده روزانه از این چای خریداری می‌کنند. این چای را از چیدن برگ‌های پایینی چای به‌دست می‌آورند.
چای سرگل
این چای یکی از بهترین چای‌های ایرانی است. چای سرگل همانطور که از نام آن پیداست، از برداشت جوانه‌های ابتدایی گیاه و برگ‌های ریز و جوان به‌دست می‌آید. مدت دم‌کشیدن این چای طولانی نیست و زودتر از سایر چای‌ها، به‌جز چای کله مورچه دم می‌کشد.
چای سرگل از چای‌هایی است که قابلیت صادرشدن به سایر کشورها را دارد. درواقع می‌توان این آن را بهترین چای ایرانی دانست. عطر، بو و طعم این چای منحصربه‌فرد بوده و کاملاً از سایر موارد متمایز است. چای سرگل تلخی خاصی دارد که از سایر چای‌ها بیشتر است. علت این امر کیفیت بالای این چای است.
چای ممتاز
چای ممتاز کیفیت خوبی دارد. نسبت به چای سرگل هم تلخی و هم کیفیت پایین‌تری دارد؛ اما باز هم یک انتخاب عالی بین چای‌های ایرانی محسوب می‌شود. این چای حاصل برداشت برگ‌های میانی گیاه چای است. عطر و بوی آن بسیار عالی است و از نظر قیمتی هم تقریباً متوسط روبه‌بالا است.
در واقع چای سرگل بیشتر از غنچه‌های چای به‌دست می‌آید؛ اما چای ممتاز ترکیبی از غنچه و برگ و بوته‌های پایینی است. به همین دلیل است که می‌گوییم کیفیت چای ممتاز کمی پایین‌تر از چای سرگل است.
فرق چای سرگل و ممتاز چیست؟
معمولاً به چایی که بیشتر آن از غنچه‌های بوته چای به دست می‌آید، چای سرگل گفته شده و وقتی کمی چای شکسته و برگ‌های درشت‌تر نیز با برگ‌های پیچیده و ریز همراه باشد، به آن چای ممتاز می‌گویند.
هرچند این نام‌گذاری‌ها نیز استاندارد یکسانی ندارند و ممکن است یک کارخانه، چای ممتاز را به اسم چای سرگل عرضه کند. همچنین بعضا چای سرگل را با نام‌های وزین، زرین و چای ساچمه‌ای نیز عرضه می‌کنند.
چای بهاره یا چین اول
چای بهاره یا چای چین اول به اولین برداشت چای از گیاه چای گفته می‌شود. این برداشت همانطور که از اسم آن هم پیداست در فصل بهار انجام می‌شود و بهترین زمان برای برداشت چای است.
درواقع بهترین انواع چای هم حاصل برداشت بهاره هستند و این چای کیفیت بسیار بالایی دارد. چین اول را می‌توان حتی تا یک سال بدون آنکه ذره‌ای عطر و بوی آن تغییر کند نگه‌داری کرد.
چای شکسته چیست؟
طی فرآیند تولید، برگ‌های چای به صورت کامل باقی نمی‌مانند و به چند تکه تقسیم می‌شوند. چای شکسته از برگ‌های خرد شده تشکیل شده و دارای وزن سبک‌تر به نسبت چای ممتاز و سرگل می‌باشد. برخلاف انواع دیگر چای ایرانی، پیچیدگی چای شکسته کمتر و برگ‌های آن صاف می‌باشند.
همچنین این چای و چای باروتی که بعد از این معرفی می‌شود به خاطر اندازه کوچک خود، زوددم هستند و برای افرادی که صبر و حوصله دم کردن ۱۵ دقیقه‌ای چای ممتاز را ندارند و می‌خواهند در کمتر از ۱۰ دقیقه چای آن‌ها دم بکشد، بسیار مناسبند.
چای تابستانه یا چین دوم
این چای هم همانطور که از نام آن پیداست مربوط به برداشت دوم است که در فصل تابستان انجام می‌شود. این برداشت معمولا در تیرماه صورت می‌گیرد. این چای کیفیت متوسطی داشته و تلخی آن نسبت به چای بهاره کمتر است.
این چای را می‌توان چای کم‌ضرری دانست و برای افرادی که به سلامتی بدن خود اهمیت می‌دهند گزینه مناسبی است. اگر شما هم جزو دسته افرادی هستید که به سلامت بدن خود اهمیت می‌دهید، توصیه می‌کنیم طرز تهیه چای پوست انار را یاد گرفته و آن تهیه کنید.
چای پاییزه یا چین سوم
این چای معمولاً کیفیت و عطروطعم پایین‌تری نسبت به سایر چای‌ها دارد. درواقع چای کله‌مورچه یا چای شکسته حاصل این برداشت هستند. این چای تلخی بسیار کمتری نسبت به دیگر برداشت‌های چای دارد و زودتر از سایر آن‌ها رنگ هم می‌دهد. به همین دلیل است که در انواع چای‌های کیسه‌ای استفاده می‌شود.
چای ایرانی با عطروطعم فوق العاده آن می‌تواند هوش از سر هرکسی ببرد. در کشور ایران به‌خاطر تنوع اقلیم آب‌وهوایی می‌توان انواع مختلفی از چای را کاشت. چای ایرانی در دنیا معروف بوده و به کشورهای دیگر هم صادر می‌شوند.
آشنایی با انواع چای ایرانی می‌تواند به شما هنگام خرید چای کمک کند. می‌توانید انواع چای را بنا به نیاز خود از فروشگاه محصولات ارگانیک نارنج خریداری کرده و در مواقع مناسب از آن‌ها استفاده کنید. بهتر است در مصرف چای به این نکته دقت کنید که نباید در طول روز بیش از حد چای بنوشید؛ زیرا مصرف بیش‌‌ازحد چای باعث ازدست‌رفتن آب بدن شده و در طولانی‌مدت می‌تواند موجب کم‌خونی شود.