کیک رژیمی با چند دستور پخت عالی

کیک رژیمی مانند همان کیکی های معمولی است و تفاوت چندانی در طعم ندارد اما سالم است و برای کسانی که رژیم کاهش وزن دارند خوب است.در این مطلب از با انواع کیک رژیمی آشنا میشوید.

کیک رژیمی بدون شکر با شیره انگور

کیک رژیمی بدون شکر و روغن، یکی از پرطرفدار ترین طرز تهیه کیک ساده را شامل می شود که در آن از فرمول کیک رژیمی با موز و شیره انگور استفاده شده است و در ادامه پخت کیک اسفنجی های محبوب، برایتان آموزش داده شده است. اگر شما نیز جزو این دسته افراد هستید و از طرف دیگر یکی از علاقه مندان به کیک هستید می توانید به راحتی با دستور تهیه این بخش از آموزش شیرینی و آشپزی نمناک، کیک رژیمی خوشمزه تهیه کنید.

مواد لازم کیک رژیمی با موز و گردو

مواد لازم	میزان لازم
آرد	2 پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
شیره انگور	1/3 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
پودر هل	1 قاشق چایخوری
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
موز	نصف
خرما	3 عدد
گردو	به میزان دلخواه

مرحله اول :

برای تهیه کیک رژیمی ابتدا شیره انگور٬ خرما٬ موز را در میسر بریزید و میکس کنید تا شیره شیرین کننده کیکتان بدست آید.

مرحله دوم :

3 عدد تخم مرغ در یک ظرف مناسب بشکانید و با کمک همزن٬ هم بزنید تا پف کند.

مرحله سوم :

در این مرحله از طرز تهیه کیک رژیمی با شیره انگور، پودر هل و دارچین را نیز به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم :

شیره ای که تهیه کرده اید را نیز به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مواد با یکدیگر ترکیب شوند و حالت حباب حباب شود.

مرحله پنجم :

گردو و اگر دوست داشته باشید موز را به شکل ریز خرد کرده و به مواد کیک اضافه کنید.

مرحله ششم :

آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید و به مواد بالا اضافه کنید و با کمک لیسک در جهت عقربه های ساعت هم بزنید تا مواد و آرد ترکیب شوند.

مرحله هفتم :

قالب کیک را کاغذ روغنی بگذارید و مواد کیک را درون آن بریزید و روی آن کنجد بریزید. برای تزیین کیک رژیمی خود می توانید از مواد دیگری مثل میوه و با گرونالا استفاده کنید.

مرحله هشتم :

از آنجایی که این رسپی مختص کیک رژیمی با فر است، در این مرحله کیک را داخل فر با دمای 175 قرار دهید تا حدود45 دقیقه حرارت دیده و پف کند.

همچنینی در بخوانید : طرز تهیه اوتمیل رژیمی خوشمزه به ۶ روش

طرز تهیه کیک رژیمی خوشمزه

یک نکته مهم در ارتباط با تهیه کیک رژیمی این است که چنانچه کیک‌های رژیمی بدون روغن تهیه شود، کالری کمتری خواهند داشت. در این بخش می‌خواهیم یک کیک رژیمی برای افراد چاق آموزش دهیم که نه‌تنها تنها سرشار از خاصیت است، بلکه به دلیل وجود جو پرک در آن می‌تواند تا مدت زیادی احساس سیری ایجاد نماید و از پرخوری در طی روز جلوگیری کند.

مواد لازم و طرز تهیه کیک رژیمی

• یک پیمانه آرد جو پرک
• دو سوم پیمانه شیره انگور یا شیره خرما
• سه عدد تخم مرغ
• یک قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
• نصف قاشق چای‌خوری وانیل
• ۲ قاشق غذاخوری آب جوش

برای تهیه کیک رژیمی خوشمزه، باید از فر استفاده کنید. بنابراین ۱۰ دقیقه قبل از اینکه کیک را درون فر قرار دهید، آن را روشن کنید تا داغ شود. ابتدا تخم مرغ‌ها را همراه با وانیل ۵ دقیقه هم بزنید تا پف نماید. سپس شیره انگور یل شیره خرما را به آن اضافه می‌کنید و ۳ دقیقه دیگر این ترکیب را هم بزنید. در مرحله بعدی، آب جوش، آرد جو پرک و بکینگ پودر را اضافه نموده و به کمک لیسک آن‌ها را مخلوط نمایید.

یک قالب را چرب کرده و مواد را درون قالب کیک بریزید. سپس فر را روی ۱۸۰ درجه گذاشته و به مدت ۴۰ دقیقه اجازه دهید که بپزد. پس از اینکه مغز کیک را با خلال دندان امتحان کردید و پخته بود، کیک شما آماده است.

این کیک رژیمی برای افراد چاق شامل ۱۹۰ کالری است که می‌تواند به هشت قسمت تقسیم شود و در نتیجه برای هر فرد نسبت به یک کیک عادی، کالری کمتری دارد و همچنین به مدت طولانی ‌ری افراد را سیر نگه می‌دارد.

طرز تهیه کیک رژیمی شکلاتی

کیک شکلاتی به‌قدری خوشمزه است که نمی‌توان از آن گذشت؛ اما چنانچه میزان شیرینی و شکر آن کاهش پیدا کند، می‌تواند یک کیک رژیمی دیابتی نیز باشد و به‌عنوان دسر استفاده گردد.

مواد لازم و طرز تهیه کیک رژیمی

• ۱۵ گرم یا یک قاشق سوپخوری گردوی خرد شده
• ۲۵ گرم یا دو قاشق سوپخوری خرمای بدون پوست و هسته و خرد شده
• یک عدد تخم مرغ کامل
• یک عدد سفیده تخم مرغ
• نصف قاشق چای‌خوری وانیل
• ۲ قاشق سوپخوری سرخالی پودر قند
• ۲۰ گرم یا سه قاشق سوپ چ‌خوری آرد سبوس‌دار
• یک قاشق سوپخوری پودر کاکائو
• ۲ قاشق سوپخوری شیر کم‌چرب

برای تهیه کیک رژیمی بدون روغن، به فر نیاز دارید؛ بنابراین آن را روی ۱۸۰ درجه گذاشته و روشن کنید تا گرم شود. سپس یک قالب کیک را اندکی چرب نموده و یک کاغذ روغنی را به اندازه ته قالب کوچک خود بریده و در آن بگذارید.

ابتدا خرما و گردو را که خرد شده‌اند، مخلوط کرده و بر روی کاغذ روغنی قرار دهید و آن را به صورت یک لایه یکنواخت پخش کنید. تخم مرغ کامل را شکسته و زرده و سفیده را جدا نمایید. زرده را همراه با وانیل و پودر قند، در یک کاسه، به کمک همزن برقی مخلوط کنید تا حالتی کرمی و غلیظ به خود بگیرد.

برای آن‌که زودتر مخلوط شما یکنواخت شود، می‌توانید کاسه را هنگام هم زدن، درون ظرف آب داغ قرار دهید. سپس پودر کاکائو را الک کرده و به مخلوط اضافه نمایید و با قاشق به خوبی مخلوط کنید. شیر را به ترکیب اضافه کرده و هم بزنید. سفیده تخم مرغ را با همزن برقی در یک ظرف دیگر خوب هم بزنید تا سفت و سفید شود و سپس به ترکیب قبلی اضافه کنید.

این مایع را درون قالب ریخته و درون فر قرار دهید. پس از آن که ۴۰ تا ۴۵ دقیقه پخت، یعنی پف کرد و مغزپخت شد؛ کیک را از قالب جدا نموده و آن را درون ظرف سرو کیک برگردانید. این کیک را همان‌طور داغ، به‌عنوان یک دسر گرم سرو نمایید. این کیک رژیمی خوشمزه ۱۲۶ کیلوکالری دارد که به تعداد برش‌ها بین افراد تقسیم می‌شود.

طرز تهیه کیک رژیمی بدون فر

ممکن است برای پخت کیک، به فر دسترسی نداشته باشید؛ به همین دلیل نیاز است طرز تهیه کیک رژیمی بدون فر را بدانید تا بتوانید در هر شرایطی و تنها به کمک یک ماهیتابه دو طرفه, یک دسر خوشمزه تهیه کنید.

مواد لازم و طرز تهیه کیک رژیمی

• ۴ عدد تخم مرغ
• ۱۰۰ گرم یا نصف پیمانه شکر
• ۱۸۷.۵ یا یک و نیم پیمانه آرد
• یک چهارم پیمانه آب
• نصف قاشق مرباخوری بکینگ پودر
• نصف قاشق مرباخوری وانیل شکری یا یک هشتم قاشق مرباخوری وانیل خالص

برای تهیه این کیک رژیمی به یک ماهیتابه دو طرفه نیاز دارید. ابتدا ماهیتابه را روغن مالی کرده و سپس آرد را روی آن می‌پاشیم و میزان اضافی آن را خالی می‌نماییم. تخم مرغ‌ها را شکسته و زرده را از سفیده جدا می‌کنیم. سپس سفیده تخم مرغ را آنقدر هم میزنیم تا زمانی که سفیده به قدری سفت شود که با برگرداندن ظرف، از آن نریزد.

سپس شکر را به‌صورت مرحله‌ای در دو یا سه مرحله اضافه می‌کنیم و به خوبی هم میزنیم، به‌طوری که ترکیب حالت کشدار داشته باشد. سپس زرده‌های تخم مرغ‌ را نوبتی اضافه کرده و هر کدام از زرده‌ها را به مدت ۱۰ ثانیه هم می‌زنیم. زمانی که آخرین زرده را اضافه نمودیم، پیش از هم زدن، وانیل را نیز درون ظرف می‌ریزیم؛ سپس آب را اضافه کرده و هم میزنیم. در این بخش نیاز به هم زدن زیادی ندارید، تنها کافی است ترکیب شما به خوبی مخلوط شود. نیازی نیست از آب جوشیده یا آب معدنی استفاده کنید، بلکه همان آب شیر کافی است.

سپس آرد را همراه با بکینگ پودر درون ظرف ترکیب الک می‌کنیم و سپس به کمک لیسک آن‌ها را مخلوط می‌نماییم. مخلوط خود را درون ماهیتابه ریخته و آن را روی گاز بگذارید. شعله گاز باید کم باشد و از شعله پخش کن استفاده نمایید. پس از گذشت نیم ساعت، ماهیتابه را به سمت دیگر بچرخانید.

هنگامی که بوی کیک احساس شد، ماهیتابه را باز کنید و برای تست مغزپخت شدن، از یک خلال دندان استفاده نمایید. هر طرف کیک باید طلایی شود و می‌توانید ماهی‌تابه را دوباره برگردانید تا هر دو طرف کاملا طلایی شود.

پس از آن که آماده شد، باید بلافاصله آن را خارج از محیط ماهیتابه برش دهید تا خمیر نشود. این کیک را به ۱۶ قسمت مربعی کوچک تقسیم نمایید تا هر قسمت ۶۵ کالری داشته باشد و از آن به‌عنوان دسر و یا صبحانه استفاده کنید.

کیک رژیمی برای ورزشکاران

لقمه های نان موز آغشته به شکلات

هر زمان که می‌توانیم یک خوراکی شیرین بسازیم که از سلامت روده، پوست، استخوان، ماهیچه‌ها و رباط‌ها نیز حمایت می‌کند، با ما همراه باشید.

طرز تهیه

1/4 فنجان موز له شده بیش از حد رسیده

1/2 فنجان پپتیدهای کلاژن

1/4 فنجان کره بادام یا کره تخمه آفتابگردان افرا

1/4 فنجان آرد نارگیل

1 قاشق چایخوری دارچین

افزودنی های اختیاری: تعداد انگشت شماری چیپس شکلات یا نوک کاکائو

پوشش اختیاری: پودر کاکائو، نارگیل خرد شده، آجیل خرد شده، دانه شاهدانه، جو فوری

دستورالعمل

همه مواد را با هم در غذاساز مخلوط کنید.

پس از اینکه مواد به طور یکنواخت با هم مخلوط شدند و بافتی شبیه به خمیر به دست آمد. در صورت تمایل، شکلات چیپسی یا نوک کاکو را داخل آن بریزید. با قاشق برش بزنید و به شکل توپ در بیاورید. اختیاری: در پودر کاکائو یا رویه انتخابی بغلتانید تا ظاهری زیباتر و طعم بهتری داشته باشید

سیب پخته شده با دارچین افرا

این دسر خوشمزه تقریباً برای هر انسان روی کره زمین مناسب است، صرف نظر از اینکه چه حساسیت غذایی ممکن است داشته باشید یا چه رژیم غذایی را دنبال کنید. این سیب های شکم پر پخته فاقد 8 ماده آلرژی زا هستند و مواد تشکیل دهنده آن به گونه ای تنظیم می شوند که تقریباً با هر نیاز غذایی خاصی مطابقت داشته باشند.

طرز تهیه

4 سیب متوسط مورد علاقه خود را انتخاب کنید!

1/3 فنجان کره آجیل یا کره تخمه به انتخاب شما کره تخمه آفتابگردان برای آلرژی به آجیل عالی است و در اکثر برنامه های حذف مناسب است. کره اسپند، گرچه گران است یا کره بادام دارچینی، طعمی افتضاح را ایجاد می کند!

1/4 فنجان شربت افرا یا عسل خالص

10 قاشق غذاخوری جو دوسر

2 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده یا بادام یا هر آجیلی که در خانه پیدا می کنید تا خرد کنید!

2 قاشق چایخوری دارچین

دستورالعمل

فر را با دمای 350 گرم کنید. در یک کاسه کوچک، کره آجیل/دانه، افرا و دارچین را مخلوط کنید. کنار بگذارید.

هر سیب را هسته بگیرید (یک چاقو به خوبی کار می کند) و روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید.

ته هر سیب را با جو پر کنید. سعی کنید به طور یکنواخت پخش شود. جو دوسر به عنوان پلاگین برای پر کردن عمل می کند.

یک قاشق پر از فیلینگ بردارید و در مرکز هر سیب بریزید. اسپند خرد شده را روی آن بپاشید.

روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید و سپس به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهید تا روی سیب ترد شود.

بلافاصله سرو کنید.