غذا بدون گوشت و مرغ غداهای سالمی برای وعده های غذایی است.شما در این مطلب از ما برای شما لیستی از بهترین غذاهایی که میتوانید بدون گوشت و مرغ تهیه کنید را جمع آوری کرده ایم.
غذا بدون گوشت و مرغ برای شام و نهار چی بپزم ؟
بسیاری از افراد به دلایل مختلفی سعی دارند از استفاده گوشت در برنامه غذایی خود بکاهند و غذاهای دیگری را جایگزین غذاهای گوشتی بکنند. نکته قابل توجهی که وجود دارد این است که اگرچه در گذشته غذاهای سنتی بدون گوشت رایج بود؛ اما امروزه ما شاهد تنوع غذایی بسیار بالایی در رابطه با غذاهای بدون گوشت هستیم و شما میتوانید ساده ترین و مدرن ترین غذاها را بدون استفاده از گوشت تهیه و طبخ کنید و حتی در میهمانی های خود نیز سرو نمایید.
در این بخش قصد داریم با دسته بندی خاصی غذاهای بدون گوشت را برای شما کاربران گرامی معرفی کنیم تا به راحتی بتوانید غذای مورد علاقه خود را در جهت سلامتی خود انتخاب نمایید.
غذاهای نونی بدون گوشت
در رژیم غذایی ایرانیان غذاهای نونی با اهمیت ترین غذاها به شمار می روند. در این بخش از نمناک به معرفی تعدادی از غذاهای نونی بدون گوشت خواهیم پرداخت.
فلافل اهواز
یکی از ارزان قیمت ترین و محبوب ترین غذاهای نقاط مختلف جهان فلافل می باشد. در کشور ما نیز فلافل طرفداران زیادی دارد و در جنوب کشور بالاخص آبادان و اهواز به شیوه بسیار خاصی درست می شود به طوری که زبان زد خاص و عام شده و مسافران زیادی برای تجربه طعم این فلافل های خوشمزه به این منطقه سفر میکنند. در تهیه فلافل موادی همچون نخود، سیر، پیاز، جعفری، تخم گشنیز و… بکار برده می شود.
سمبوسه خانگی
سمبوسه یکی از غذاهای سریع و خوشمزه ای به شمار می رود که ریشه آن به آبادان برمیگردد و اکثرا در شهرها و مناطق جنوبی ایران رایج است. سمبوسه را در اکثر بازار ها مشاهده می کنید که به فروش می رسد چرا که یک غذای فست فودی محسوب می شود. برای تهیه این غذای خوشمزه به موادی همچون سیب زمینی، پیاز، روغن، نان لواش، زردچوبه، جعفری و… نیاز دارید.
کشک کدو
یکی از غذاهای کرمانی که دارای کالری کمتری است و به واسطه داشتن کشک غنی از کلسیم میباشد کشک کدو نام دارد. کشک کدو یکی از گزینه های بدون گوشت است که بسیار طعم متفاوت و منحصر به فردی دارد. فیله گوجه فرنگی، کدو سبز، پیاز داغ، پودر مغز گردو، کشک، سیر داغ، نعنا داغ و… از جمله مواد تشکیل دهنده این غذای خوشمزه می باشد.
کله جوش اصفهان
کله جوش از غذاهای قدیمی به شمار می رود که در اکثر شهرهای ایران تهیه می شود و معروفترین آنها کله جوش قزوینی، کله جوش اصفهانی، کله جوش ترکی می باشد. در این مطلب از نمناک قصد داریم کله جوش اصفهانی را به شما کاربران گرامی معرفی کنیم. این غذا جزو غذاهای بدون گوشت محسوب می شود و پیشنهاد می کنیم چنانچه به دنبال یک غذای بدون گوشت هستید با خیال راحت این غذا را با استفاده از موادی همچون کشک، مغز گردو، پیاز، زردچوبه و… تهیه کنید.
یتیمک بوشهر یک نوع غذا بدون گوشت و مرغ
یکی از غذاهای سنتی بوشهر که بدون استفاده از گوشت تهیه میشود یتیمک نام دارد. جالب است بدانید در تمام نقاط کشور یتیمک را با نام یتیمچه می شناسند. این غذا در گروه غذاهای رژیمی و سالم قرار دارد و به واسطه استفاده از لوبیا و آب تمبر هندی از پروتئین بالایی برخوردار است. بادمجان، پیاز، لوبیا چشم بلبلی، نمک، روغن و… از جمله مواد تشکیل دهنده این غذای خوشمزه می باشد.
املت سبزیجات
املت یک راه آسان و همه کاره برای افزودن سبزیجات به برنامه غذایی شماست. به علاوه، تخم مرغ مواد مغذی خوبی نیز به آن اضافه می کند.
مقداری تخم مرغ زده شده را با مقدار کمی کره یا روغن در تابه‌ای بپزید و سپس آنها را دور موادی که اغلب شامل پنیر، سبزیجات یا ترکیبی از آنهاست، بریزید. هر نوع سبزی طعمی عالی در املت دارد و شما واقعاً میتوانید مواد مغذی فراوانی از آنها دریافت کنید.
اسفناج، پیاز، پیازچه، بوک چوی، قارچ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی افزودنی‌های رایج هستند. انواع املت سبزیجات مثل املت قارچ و سبزیجات مخلوط، املت قارچ و اسفناج، املت قارچ با پنیر موزارلای رنده شده، املت قارچ رژیمی، املت سبزیجات با طعم پیتزا، املت نان باگت سبزیجات و… را میتوانید امتحان کنید.
مواد لازم و طرز تهیه کوکو یا املت سبزیجات
- تخم مرغ 2 عدد
- پیاز سفید، فلفل دلمه ای و هویج از هر کدام 1 عدد
- جعفری و پیازچه خرد شده
- نعناع خشک
- آرد 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- روغن
بعد از خوب به هم زدن تخم مرغ‌ها، پياز، جعفری، فلفل دلمه ای، هویج و پيازچه ريز خرد را به تخم‌مرغ اضافه کرده و خوب هم می زنیم. می توانید هویج را رنده ریز کنید. بعد هم بقیه مواد را اضافه کرده و خوب با هم مخلوط میکنیم تا خمير نسبتا شلی به دست آيد. بعد هم با ملاقه کمی از مواد را برداشته و در روغن داغ، هر دو طرفش را سرخ میکنیم.
نکته مهم: در این املت می توانید از هر نوع سبزی و ادویه ای که دوست داشتید، استفاده کنید. میتوانید برای کاهش روغن مصرفی‌تان، کوکوها را داخل فر قرار دهید تا سرخ شوند.
غذا بدون گوشت با برنج
ماش پلو ساده کته ای (دمی ماش) بدون گوشت، استانبولی پلو با سیب زمینی و گوجه، خورشت بامیه با بادمجان بدون گوشت و مرغ، خورش باقلا فسنجان شمالی بدون گوشت و مرغ، خورش قارچ بدون گوشت و مرغ، کته اسفناج پلو بدون گوشت و مرغ با کوکوی اسفناج، دمپختک قارچ و بادمجان، دمپخت لوبیا سبز بدون گوشت با گوجه فرنگی، پلو توپی و… برخی از غذاهای بدون گوشت و مرغ با برنج مدرن و ایرانی، ساده، خوشمزه و ارزان هستند که توصیه میکنیم حتماً بپزید.
مواد لازم و طرز تهیه عدس پلو ساده کته ای بدون گوشت خوشمزه و ساده
- برنج: 2 پیمانه
- عدس: 2 پیمانه
- پیاز
- کره
- زعفران دم کرده
- زردچوبه و نمک 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه، پودر گشنیز، پودر هل و پودر گل محمدی از هر کدام ½ قاشق چایخوری
مواد اختیاری
- زیره ½ قاشق چایخوری
- پودر دارچین 2 قاشق چایخوری
- کشمش ½ پیمانه
- خرما
- تخم‌مرغ 4 عدد
عدس ها را نیم پز کنید. پیازهای خلالی خرد شده را داخل کره و مقداری روغن تفت دهید و سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت دهید. اگر دوست دارید طعم عدس پلوی‌تان بهتر شود، زعفران دم کرده را هم در انتها به پیاز داغ و ادویه های تفت داده شده اضافه کنید.
برج را خوب شسته و به همراه 3 پیمانه آب و مقدار لازم نمک روی حرارت بگذارید. هنگامی که برنج به جوش آمد، پیاز داغ و عدس رو به همراه بقیه ادویه های ذکر شده (تخم گشنیز، پودر گل، پودر هل و زیره و به ویژه پودر دارچین) به برنج اضافه کنید تا طعم مواد کاملاً به خورد هم بروند. بعد از کشیده شدن برنج، دم کنی بگذارید تا برنج تان دم بکشد.
در صورتی که می خواهید ته دیگ داشته باشید، مقداری آب و روغن به همراه کمی کنجد، ته یک قابلمه دیگر بریزید و سیب زمینی یا نان را ته قابلمه بچینید. برنج آب کشیده شده را به قابلمه ته دیگ دار منتقل کرده و داخل همان قابلمه دم بگذارید. اگر دوست داشتید مقداری کشمش را به همراه خرما داخل کره تفت داده و بعد از سرو برنج، دور عدس پلوی‌تان بچینید یا میتوانید برنج‌تان را با تخم مرغ سرو نمایید.
غذا بدون گوشت با سیب زمینی
یرالما یومورتا، کوکو سیب زمینی،خوراک ماش با سیب زمینی، سیب زمینی پیاز، سالاد الویه، سوپ سیب زمینی و ژامبون، خورشت بادمجان و سیب زمینی، سیب زمینی پنیری؛ اشکنه سیب زمینی، املت سیب زمینی اسپانیایی، سوفله سیب‌زمینی، سالاد سیب زمینی پاریسی، سیب زمینی پارمزان شکم پر، پاپاس سیب زمینی سوخاری همراه با سس دیپ گودا، توپک سیب زمینی، پیتزا با کراست سیب زمینی، سالاد سیب‌زمینی مکزیکی با کلم قرمز و… انواع غذا با سیب زمینی مناسب مهمانی (غذاهای نونی و غیر نونی) هستند که میتوانید درست کنید و لذت ببرید.
پیت برگر گیاهی را هم می توان با ترکیب سبزیجات با تخم مرغ، آجیل یا آرد آجیل و چاشنی درست کرد. سیب زمینی شیرین و لوبیا سیاه نیز معمولا برای تهیه همبرگر گیاهی استفاده می شود.
مواد لازم و طرز تهیه استانبولی پلو مجلسی با سیب زمینی و گوجه، ساده و بدون گوشت
- برنج 2 پیمانه
- گوجه فرنگی 2 عدد
- هویج، سیب زمینی و پیاز از هر کدام یک عدد متوسط
- رب گوجه 2 قاشق سرخالی
- کره و روغن مایع، پودر کاری، نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
برنج های شسته شده را از دو سه ساعت با آب و نمک خیس می کنیم (آب به اندازه پیمانه های برنج باشد). پیازها را خرد کرده و داخل روغن و کره تفت داده و سپس هویج و سیب زمینی‌های نگینی خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم. سپس ادویه‌ها (پودر کاری، نمک و زردچوبه و فلفل) و رب را به همراه گوجه فرنگی های پوره شده اضافه میکنیم. بعد از تفت خوردن همه مواد، برنج را همراه با آب به مواد اضافه میکنیم. اگر ته دیگ خواستید درست کنید، مثل دستور غذایی عدس پلو کته ای عمل کنید. بعد از دم کشیدن می توانید استانبولی پلو خودتان را همراه با ترشی، سالاد یا سبزی خوردن سرو کنید.
نکته: می توانید برنج تان را به صورت کته درست نکنید و بعد از آبکش کردن برنج تان، یک لایه از برنج و یک لایه از موادتان که کاملاً آبش کشیده شده، بریزید و بعد از ریختن مقداری زعفران روی برنج تان بگذارید تا دم بکشد.
اگر در دستور پخت این استانبولی از ذرت و نخود فرنگی استفاده کنید، استانبولی خودتان را به یک پلو مکزیکی خوشمزه تبدیل می کنید!
غذا بدون گوشت با بادمجان
خوراک قارچ و بادمجان، خوراک بادمجان کبابی، کتلت بادمجان، یتیمچه، رول بادمجان و بادمجان پلو بدون گوشت و مرغ، سوفله بادمجان لیست غذاهای خوشمزه با بادمجان بدون نیاز به گوشت و مرغ هستند که می توانید در دستورالعمل های غذایی بدون گوشت تان قرار دهید و نوش جان نمایید.
طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی و خوشمزه به روش تبریزی
- بادمجان دلمه ای به تعداد اعضای خانواده
- گوجه فرنگی ۳ عدد
- برنج و لپه ½ پیمانه
- پیاز ۳ عدد
- سیر ۴ حبه
- سبزی دلمه۲۰۰ گرم
- سویا (قابل حذف)
- رب 2 قاشق غذاخوری
- نمک، زردچوبه، روغن و فلفل سیاه به مقدار لازم
لپه ها و برنج خیس خورده را نیم پز کرده و کنار می گذاریم. نصف پیازهای نگینی خرد شده را تفت داده سپس 2 حبه سیر خرد شده را اضافه کرده و باز هم تفت می دهیم. سویاهایی که حدود 10 دقیقه در آب داغ خیسانده ایم و چند بار آبش را عوض کرده و سپس آبکشی کرده را همراه با ادویه ها (زردچوبه، نمک و فلفل سیاه) به سیر و پیازهای درحال تفت اضافه می کنیم.
سپس رب را اضافه کرده و برای از بین رفتن بوی خامی آن، چند دقیقه دیگر تفت می دهیم. در انتها هم سبزی های خرد شده را به همراه لپه ها و برنج نیم پز شده اضافه کرده و کمی هم می زنیم. بعد درب تابه را گذاشته و مواد را به مدت 5 دقیقه بخارپز می نماییم. اگر دوست داشتید میتوانید فلفل سبز نازک یا کمی پودر فلفل تند به موادتان اضافه کنید.
بادمجان را پوست کنده و داخل‌شان را خالی میکنیم (اگر دوست داشتید میتوانید بادمجان‌ها را با پوست بگذارید) و داخل‌شان را با مواد پر میکنیم. باز هم اگر دوست داشتید میتوانید قبل از پر کردن داخل بادمجان ها، آنها را سرخ نمایید.
نصف دیگر پیازها و سیر را در یک ظرف دیگر تفت داده و سپس گوجه های نگینی خرد شده را اضافه کرده و سرخ می کنیم. 2 لیوان آب جوش و کمی نمک و فلفل سیاه داخل قابلمه می ریزیم و می گذاریم تا سس‌مان کمی غلیظ شود. بعد از مرتب چیدن بادمجان‌ها و فلفل های دلمه ای پر شده داخل سس غلیظ شده، شعله را کم کرده و حدود 45 دقیقه تا یک ساعت اجازه می دهیم تا بادمجان ها بپزند. سپس داخل ظرف سرومان ریخته و سس غلیظ شده داخل ظرف را روی بادمجان ها و فلفل دلمه ای ها می ریزیم. نوش جانتان!
نکته ها:
- با افزودن مقداری پیاز، اسفناج یا گل کلم برنجی به مواد مورد استفاده‌تان، یک بادمجان و فلفل شکم پر ایتالیایی خواهید داشت.
- خیساندن لپه در آب بمدت چند ساعت، باعث گرفته شدن نفخ آن می شود.
- فلفل دلمه ای منبعی غنی از بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی به ویژه ویتامین های A و C است
غذا بدون گوشت با قارچ
بورانی قارچ، املت قارچ، خورش قلیه قارچ، خوراک قارچ و بادمجان، قارچ شکم پر، لازانیا قارچ و اسفناج، سوپ قارچ و بادام هندی، کتلت قارچ، پاستا قارچ، بشقاب قارچ تند، برگر قارچ و کینوا، خوراک قارچ و سیب زمینی سرخ کرده، سوپ مرغ و نارگیل و قارچ تایلندی و… چند نوع غذای قارچی بدون گوشت خوشمزه هستند که می توانید به عنوان پیش غذا، غذای اصلی و خوراک برای مهمانی های خود تهیه کنید.
مواد لازم و طرز تهیه باقالی پلو با خورش قارچ بدون گوشت و مرغ خوشمزه و ساده
- قارچ 500 گرم
- رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
- پیاز 1 عدد
- سیر 3 حبه
- نمک، فلفل، زردچوبه و آبلیمو از هر کدام 1 قاشق غذاخوری
ابتدا پیازهای نگینی ریز خرد شده را تفت می دهیم و پس از مدتی سیرهای خرد شده را ریخته و باز هم تفت می دهیم. سپس قارچ های های خرد شده را اضافه کرده و کمی آبلیمو می زنیم تا قارچ‌ها سیاه نشوند. بعد از کمی تفت دادن قارچ‌ها، نوبت به اضافه کردن رب و ادویه‌ها می رسد. بعد آب جوش را اضافه کرده و حدود نیم ساعت زمان می دهیم تا خورشت مان جا بیفتد. سپس همراه باقالی پلو سرو می نماییم.
غذا بدون گوشت با پنیر پیتزا
مواد لازم و طرز تهیه غذا با سیب زمینی و پنیر پیتزا بدون فر
- سیب زمینی
- پنیر پیتزا برای هر سیب زمینی 100 گرم
- پودر پاپریکا و آویشن ½ قاشق چای خوری
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- روغن سرخ کردنی
سیب زمینی های خلالی خرد شده را داخل روغن سرخ نمایید و سپس کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. سپس سیب زمینی ها را داخل یک تابه نچسب ریخته و بقیه ادویه ها را روی آنها می ریزیم و بعد هم پنیر پیتزاها را ریخته و شعله را کم کرده و 20 دقیقه می گذاریم تا پنیرها آب شوند. سپس با کمی آویشن که رویشان ریخته ایم، سرو می نماییم.
نکته: سیب زمینی ها آنها را روی یک دستمال حوله ای بریزید تا روغن اضافی شان گرفته شود.
مواد لازم و طرز تهیه غذا با سیب زمینی و پنیر پیتزا با فر
- سیب زمینی 3 عدد
- سس مایونز و خامه از هر کدام ½ فنجان
- پیازچه ¼ فنجان
- پنیر چار و پنیر پیتزا 100 گرم
- شیر ⅔ فنجان
- نمک، فلفل و آویشن
- سیر 2 حبه
سیب زمینی ها را پخته و بعد از پوست کندن، به صورت مکعبی خردشان کرده و سیرها را رویشان رنده می کنیم. ساقه پیازچه های خرد شده را همراه با شیر و خامه به مواد اضافه می کنیم و نهایتا ادویه ها را می ریزیم. سپس مواد را داخل قالب فر ریخته و رویشان پنیر پیتزا می ریزیم و 30 دقیقه داخل فر قرار می دهیم. بعد از از خارج کردن از فر، غذا را با سس گوجه فرنگی و پیازچه تزیین کنید.
یک نکته: کدو سبز را نمک بزنید، اجازه دهید ۱۵ دقیقه بماند و سپس با دستمال کاغذی خشک کنید تا آب اضافی آن گرفته شود.
غذا بدون گوشت با حبوبات
مواد لازم و طرز تهیه کوکوی شوید باقالای چرخ کرده برای 3 نفر
- باقلا 1 کیلو
- شوید 250 گرم
- تخم مرغ 2 تا 3 عدد
- پیاز سرخ شده 2 قاشق غذاخوری
- جوش شیرین ½ قاشق مرباخوری
- نمک، فلفل، آویشن از هر کدام ½ قاشق چایخوری
بعد از جدا کردن پوست باقالی ها آنها را با کمی اب و نمک پخته و بعد از آبکش کردن می گذاریم تا آب شان کمی برود و سپس چرخشان می کنیم. تخم مرغ ها را خوب به هم زده و به غیر از شوید، همه مواد را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. بعد از تفت دادن شوید ها، آنها را همراه با باقلای چرخ شده و پیازهای سرخ شده به مخلوط کوکو اضافه می کنیم. سپس با قاشق از مخلوط برداشته و دو طرفش را داخل روغن سرخ می کنیم. در صورت تمایل می توانید آن را با دانه های کنجد تزیین کنید.
کتلت لوبیا چشم بلبلی بدون گوشت و شامی لوبیا سفید و اسفناج بدون گوشت و مرغ دو تا از غذاهای دیگر بدون گوشت هستند که با حبوبات پخته شده و در کنار نان سرو می شوند.
خورشت های بدون گوشت
چنانچه علاقه مند به پختن خورشت های بدون گوشت هستید پیشنهاد می کنیم در این بخش از نمناک ما را همراهی کنید تا با چند مورد از این خورش ها آشنا شوید.
خورشت ترش تره گیلان
یکی دیگر از غذاهای بدون گوشت که در منطقه گیلان از طرفداران بسیار زیادی برخوردار است ترش تره می باشد. این غذای خوشمزه معمولاً در کنار پلو یا ماهی کولی سرخ شده سرو میشود. از جمله موادی که در تهیه این غذای خوشمزه به کار برده می شود می توان به اسفناج تازه، سبزی، روغن، تخم مرغ، سیر، برنج خام، پیاز سرخ کرده و… اشاره کرد. تقریبا 30 دقیقه زمان نیاز است که این غذا آماده شود.
سیرابیج گیلان
سیرابیج یکی از غذاهای بدون گوشت و ساده گیلانی به شمار می رود که خیلی سریع آماده می شود و بسیار پرخاصیت و خوشمزه است. جالب است بدانید رنگ منحصر به فردی در این غذا قابل مشاهده است. در تهیه این غذای خوشمزه و خوشرنگ زردچوبه، برگ سیر تازه، روغن، تخم مرغ، زردچوبه، فلفل و نمک استفاده می شود. سیرابیج همراه با برنج سرو میشود.
طرز تهیه این غذای بدون گوشت و فوری گیلانی ساده است. به این شکل که پس از شستشو و خرد کردن برگهای سیر، آنها را درون ماهیتابه و روی شعله ملایم تفت دهید. برگ سیرها نباید سرخ شوند، سپس ادویه های گفته شده را به برگ سیر اضافه کرد و تفت دهید. در انتها تخم مرغ را یکی پس از دیگری به محتویان ماهیتابه اضافه کرده و پس از پخت کامل، نوش جان کنید.
خورشت قورمه سبزی بدون گوشت
شاید در ذهن تان نگنجد که قورمه سبزی را بدون گوشت بپزید اما باید بدانید که همیشه قرار نیست که با گوشت و مواد پر ملات قورمه سبزی را تهیه و طبخ کنید. آن دسته از افرادی که رژیم غذایی خود را به سبک گیاه خواری پیش می برند با غذایی که در این بخش معرفی خواهیم کرد سازگاری بیشتری خواهند داشت. قورمه سبزی بدون گوشت غذای دیگری است که بدون استفاده از گوشت تهیه می شود و در تهیه آن موادی همچون سبزی قورمه، لوبیا چیتی، آبلیمو، لیمو امانی، پیاز، زعفران و… به کار برده می شود. پیشنهاد می کنیم حتما طعم این غذای خوشمزه را امتحان کنید.
در بخوانید : ۴ روش برای پخت خورشت قورمه سبزی بدون گوشت
باقلا قاتق گیلان یک نوع غذا بدون گوشت و مرغ
باقلا قاتق از مشهورترین غذاهای خطه ی شمال به شمار می رود که متعلق به استان گیلان می باشد. این غذا یکی از غذاهای مورد علاقه گیاهخواران به شمار می‌رود چراکه بدون استفاده از گوشت تهیه می شود. در تهیه این غذای خوشمزه موادی همچون تخم مرغ، شوید، کره یا روغن زیتون، سیر زردچوبه و… به کار برده می شود. چنانچه به این منطقه سفری داشتید پیشنهاد میکنیم برای یک بار هم که شده طعم متفاوت و بی نظیر این غذا را بچشید.
خورشت قیمه با قارچ یک نوع غذا بدون گوشت و مرغ
همانطور که میدانید قیمه یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی به شمار می رود و در هر منطقه به روش خاصی تهیه می شود. قیمه با قارچ نیز یکی از انواع خورشت قیمه به شمار می رود که بدون استفاده از گوشت تهیه و طبخ می شود. پیاز، قارچ، آب گوشت، لپه، رب گوجه فرنگی، سیب زمینی و… از جمله مواد تشکیل دهنده این غذا می باشد.
غذای برنجی بدون گوشت و چند غذای بدون گوشت با برنج
با ما همراه باشید تا در این بخش از نمناک با گلچینی از غذاهای برنجی که بدون استفاده از گوشت تهیه می شود آشنا شوید. این غذاها مناسب ترین گزینه برای آن دسته از افرادی می باشد که به غذاهای بدون گوشت علاقه مند هستند.
دمپختک یک نوع غذا بدون گوشت و مرغ
یکی از غذاهای اصیل ایرانی که عطر و طعم بسیار بی نظیری دارد دمپختک نام دارد. اصلی ترین مواد دمپختک برنج می باشد. این غذا پیشینه دور و درازی دارد و از قدیم الایام پای ثابت سفره های ایرانی می باشد. در تهیه این غذای خوشمزه موادی همچون برنج، پیاز، باقالی زرد، کره، زردچوبه و به کار برده می شود.
لوبیا پلو شیرازی یک نوع غذا بدون گوشت و مرغ
لوبیا پلو شیرازی از جمله غذاهای مغذی و خوشمزه‌ای محسوب می شود که بدون استفاده از گوشت می باشد و در عین حال بسیار طعم دلپذیری دارد. برای اینکه یک لوبیا پلو شیرازی خوشمزه درست کنید نیاز به موادی همچون برنج، شوید تازه، لوبیا چشم بلبلی، زعفران دم کرده و… دارید. برای طعم بهتر این غذا می توانید از روغن کرمانشاهی استفاده نمایید.
شیر برنج
یکی از آسان ترین غذاهایی که دستور پخت بسیار کم هزینه و راحتی دارد شیربرنج می باشد. این غذای خوشمزه مفید ترین و مناسب ترین گزینه برای کودکان می باشد البته هیچ محدودیت سنی در مورد این غذا وجود ندارد چرا که همه افراد در سنین مختلف به این غذای فوق العاده مقوی علاقه مند هستند. برای تهیه یک شیربرنج خوشمزه به موادی همچون برنج، شیر، و گلاب نیاز است.
دمی گوجه یک نوع غذا بدون گوشت و مرغ
غذایی که با مواد بسیار ساده و در دسترس تهیه می شود دمی گوجه نام دارد که در سریعترین زمان ممکن و با کم هزینه ترین مواد پخته می شود. این غذا به خاطر همین سادگی و راحتی بسیار پرطرفدار است. از جمله مواد تشکیل دهنده این غذا می توان به برنج، رب گوجه فرنگی، پیاز، کره، کره و… اشاره کرد.
غذای بدون گوشت با سیب زمینی
در آخرین بخش از این مطلب غذاهایی را به شما معرفی خواهیم کرد که بدون استفاده از گوشت و با ترکیبی از سیب زمینی تهیه و طبخ می شود و گزینه های مناسبی برای سفره های رنگین شما به شمار می رود.
املت سیب زمینی اسپانیایی
املت سیب زمینی به سبک اسپانیایی یکی از خوشمزه ترین غذاهای بدون گوشت به شمار می رود که به سادگی تهیه می شود و در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد البته ناگفته نماند که املت سیب زمینی اسپانیایی از معروف ترین املت هاست. چنانچه تمایل به تهیه و طبخ این املت داشتید احتیاج به موادی همچون سیب زمینی، پیاز، گوجه، تخم مرغ، مرزه خشک و… دارید.
خوراک دو پیازه آلوی شیراز یک نوع غذا بدون گوشت و مرغ
غذایی به نام دوپیازه آلوی شیراز به عنوان یکی از غذاهای محلی و سنتی شیراز به شمار می‌رود که با استفاده از موادی همچون سیب زمینی، رب گوجه فرنگی، ادویه و پیاز داغ تهیه می شود. این غذای منحصر به فرد یکی از غذاهای بدون گوشت به شمار می رود و بسیار متفاوت و خوشمزه است. جالب است بدانید که بر خلاف اینکه اسم آلو در نام این غذا به کار رفته است ولی در مواد اولیه آن خبری از آلو نیست.
برای پخت این غذای ساده و ارزان قیمت کافیست 2 عدد سیب زمینی آبپز کرده و بعد از پخت کامل، پوستش را جدا کنید و سپس به شکل مکعبی خرد کنید. بعد از این مرحله 2 عدد پیاز نگینی خرد شده را بخوبی تفت داده و زردچوبه را به آن اضافه کنید. در ادامه رب را افزوده و هم بزنید تا بوی خامی رب رفع شود.
حالا سیب زمینی ها را همراه نمک و فلفل سیاه به محتویات ماهی تابه اضافه کرده و 10 دقیقه آن را تفت دهید تا یکدست و خوش رنگ شود. غذای شما آماده است، میتوانید کمی جعفری به ان اضافه کرده و به عنوان یک غذای نونی نوش جان کنید.
سیب زمینی با پنیر گودا یک نوع غذا بدون گوشت و مرغ
یکی از رسپی های خوشمزه و بسیار محبوب در لیست غذاهای بدون گوشت، سیب زمینی با پنیر گودا است که با کمی خلاقیت و حوصله می توانید ساده ترین مواد اولیه همچون سیب زمینی، پنیر گودا، پیازچه و سوسیس پپرونی را با روشی که در آشپزخانه نمناک آموزش داده ایم ترکیب کرده و این غذای جدید با سیب زمینی را به عنوان وعده نهار یا عصرانه خانواده آماده کنید.
گنوچی سیب زمینی با ریکوتا و مارینارا
یک نوع غذای ایتالیایی که بسیار خوش طعم و لذیذ است گنوچی سیب زمینی با ریکوتا و مارینارا نام دارد. جالب است بدانید که زمان پخت و انتظار این غذای خاص فقط و فقط پنج دقیقه می باشد و بسیار سریع تر از آنچه که فکر میکنید تهیه می شود. سس مارینارا، پنیر ریکوتا، گنوچی سیب زمینی و پنیر پارمزان از جمله مواد تشکیل دهنده این غذای منحصر به فرد می باشد.
پوره سیب زمینی یک نوع غذا بدون گوشت و مرغ
پوره سیب زمینی از غذاهای بسیار راحت و سریعی میباشد که بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و اکثراً در وعده های میان وعده و یا به عنوان پیش غذا سرو می شود. این غذای خوشمزه تقریباً 30 دقیقه زمان برای پخت نیاز دارد. سیب زمینی، شیر، روغن زیتون و نمک و فلفل تهیه می شود، البته ناگفته نماند که طبق ذائقه و میل افراد این پول را میتوان با خامه یا کره هم درست کرد.
سیب زمینی با سیر و رزماری
یکی از غذاهای خوشمزه ای که بدون استفاده از گوشت پخته میشود و از طرفداران بی شماری برخوردار است سیب زمینی، سیر و رزماری می باشد. این غذا یکی از ایده آل ترین گزینه ها و البته جذاب ترین مکمل غذاهای گوشتی و مرغی محسوب می شود. برای تهیه این غذای خوشمزه نیاز به موادی همچون روغن زیتون، رزماری، سیر، سیب زمینی و… دارید.