میوه های پاییزی که حتما باید در این فصل استفاده کنید چیست ؟

میوه های پاییزی خواص بسیار زیادب برای این فصل داردند و اکثر آن ها برای جلوگیری از سرما خوردگی که بسیار در پاییز شایع میشود مفید است.در این مطلب از ما شما را با خواص این میوه های پاییزی شگفت انگیز آشنا میکنیم.

احتمالا شنیده‌اید که می‌گویند میوه هر فصل را بهتر است در زمان خودش مصرف کنید از جمله میوه های پاییزی! علت این امر آن است که با توجه به خصوصیات فصل‌ها، محصولات کشاوزی مرتبط با هر فصل، کمک می‌کند بدن‌مان به بیماری‌های فصلی مقاوم شود.

فصل زیبای پاییز با تغییرات و کاهش دما همراه می‌شود، بنابراین ما بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا هستیم و باید مراقب خود باشیم و رژیم غذایی‌مان را با این شرایط جدید محیطی تطبیق دهیم. به همین دلیل مصرف میوه های پاییزی و پخت غذاهای مخصوص فصل سرما مهم است، زیرا آن‌ها منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز در این زمان هستند. در این مقاله به معرفی خواص میوه های پاییزی می‌پردازیم.

میوه های پاییزی چیست ؟

با آغاز فصل پاییز و کاهش دمای هوا، میوه‌های مختلفی راهی بازار می‌شوند که علاوه بر طعم‌های متفاوت، خواص زیادی دارند. از جمله میوه های محبوب پاییز می‌توان به نارنگی، انار، خرمالو، پرتقال، لیمو شیرین، کیوی، انجیر، زغال اخته، انگور، سیب، گلابی، زالزالک و… اشاره کرد. میوه های فصل پاییز برای کودکان نیز مفید بوده و مواد مغذی مورد نیاز برای رشد آن‌ها را فراهم می‌کند.

در ادامه، لیستی مفصل از انواع میوه های فصل پاییز و خواص آن‌ها گردآوری کرده و قصد داریم تا به این سوال پاسخ دهیم که پاییز فصل چه میوه هایی است ؟

۱. انار، نشانه ای از شب یلدا

در شناسنامه پاییز، انار جایگاه ویژه‌ای دارد. این میوه سرخ رنگ با دانه‌های یاقوتی خود، مهمان هر ساله شب یلدا است و از آن می‌توان به شکل‌های متنوعی برای آشپزی‌های پاییزی استفاده کرد. حتی روغن هسته انار هم خواص بی‌نظیری دارد و به عنوان یک داروی طبیعی مورد استفاده قرار می‌گیرد. انار یکی از میوه های فصل پاییز و زمستان است، چراکه در زمستان نیز این میوه در بازار وجود دارد.

خواص انار

این میوه ی پاییزی پرطرفدار، خواص فراونی برای سلامتی دارد که بسیاری از این خواص وابسته به وجود آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین C موجود در آن است. از میان آنتی اکسیدان‌های این میوه، دو ترکیب اسید پونیکیک در هسته انار و پونیکالاگینز در آب و پوست این میوه، بیشتر مورد توجه بوده و خواص دارویی فوق‌العاده‌ای دارند. در ادامه، به مهم‌ترین خواص انار اشاره می‌کنیم:

• تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن
• محافظت از سلول‌های بدن در برابر سرطان
• تصفیه‌کننده قوی خون
• پیشگیری‌کننده از دیابت
• تقویت‌کننده طبیعی قلب
• شاداب‌کننده پوست و مو
• کنترل‌کننده کلسترول خون
• محافظ سلامت جنین و درمان‌کننده خونریزی رحم

نحوه‌ی مصرف میوه پاییزی انار

آب انار، سس انار، رب انار، درست کردن غذاهایی نظیر مرغ و ماهی شکم پر با انار و همینطور تهیه سالاد انار، از موارد استفاده از این میوه‌ی مفید پاییزی است. با انار، راحت‌تر می‌توان دلگیری پاییز را تحمل کرد. در کل جهان، ما ایرانی‌ها بخاطر تهیه‌ی خوردنی‌های متنوع با انار شهره هستیم.

نحوه انتخاب و نگهداری انار

فراموش نکنید که یک انار مرغوب باید پوستی روشن و شفاف داشته باشد. به علاوه، هرچه میوه سنگین‌تر باشد، آبدارتر است. انار سالم تا 2 ماه در یخچال ماندگاری دارد، اما شکل دان‌شده این میوه را باید زودتر مصرف کرد. البته، انار دان‌شده تا 6 ماه در فریزر، خوب و تازه می‌ماند.

همچنین در بخوانید : طرز تهیه ترشک انار یک خوراکی خوشمزه پاییزی

۲. نارنگی، گل سرسبد میوه های پاییزی

در لیست نام میوه های فصل پاییز ، نارنگی جایگاه ویژه‌ای دارد. این میوه، از اوایل پاییز تا اواخر زمستان در دسترس است و به همین دلیل آن را می‌توان از میوه های مهر ماه دانست. نارنگی، از انواع میوه جات به‌صرفه و ارزان است که ردپای آن در تمام مهمانی‌های پاییزی و زمستانی به چشم می‌خورد.

خواص نارنگی

نارنگی، یک منبع عالی از فسفر، پتاسیم، بتاکاروتن و ویتامین A بوده که مصرف آن در فصل پاییز، بسیار مفید است. در ادامه، چند مورد از خواص نارنگی را با هم می‌بینیم:

• پیشگیری‌کننده و درمان‌کننده سرماخوردگی و سایر بیماری‌های ویروسی
• ضد سرطان
• تسکین‌دهنده اعصاب
• دفع‌کننده سموم بدن
• کاهنده فشار خون
• ضد نفخ
• بهبود دهنده گردش خون در بدن

نحوه انتخاب و نگهداری از نارنگی

نارنگی هم مشابه انار هر چقدر سنگین‌تر باشد، شیرین‌تر و آبدارتر است. بهتر است نارنگی‌هایی را انتخاب کنید که پوست صاف و یکدستی دارند. این میوه، یکی از سازگارترین میوه های فصل پاییز است که حتی در دمای اتاق هم تا یک هفته تازه می‌ماند. البته بهتر است برای نگهداری طولانی‌تر، آن‌ها را داخل کیسه پلاستیکی و در یخچال قرار دهید.

مصرف میوه خام نارنگی کاملا رایج است، اما استفاده از عطر و طعم فوق‌العاده این میوه در انواع کیک‌ها و شیرینی‌های فصل پاییز هم جذابیت‌های خاص خود را دارد.

۳. خرمالو، میوه ای پرخاصیت و خوشمزه

اگر به دنبال تامین منگنز مورد نیاز بدن هستید، مصرف خرمالو را فراموش نکنید. این میوه، در اواخر پاییز به بازار می‌آید و انتخابی بی‌رقیب برای شب‌ خاطره‌انگیز یلدا است.

خواص خرمالو

علاوه بر منگنز، خرمالو منبعی غنی از ویتامین‌های A وC  بوده و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی عروقی و انواع سرطان را کاهش می‌دهد. در ادامه، چند مورد از خواص خرمالو را بیان می‌کنیم:

• تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن
• کمک به درمان کم خونی
• استحکام‌بخش لثه‌ها
• بهبود‌دهنده عملکرد دستگاه گوارش
• درمان‌کننده فشار خون بالا
• تقویت‌کننده قدرت بینایی
• درمان‌کننده اسهال خونی و التهاب بواسیر

نحوه انتخاب و نگهداری خرمالو

پوست یک خرمالوی باکیفیت و تازه باید صاف، شفاف و بدون ترک باشد. بهتر است خرمالوهای نیمه رسیده را انتخاب کنید تا بتوان مدت طولانی‌تری آن‌ها را در یخچال نگهداری کرد. خرمالو میوه‌ای است که با ماندن در دمای اتاق، رسیده‌تر و نرم‌تر می‌شود. برای نگهداری خرمالو داخل یخچال، آن را درون یک ظرف روباز در کشوی یخچال بگذارید.

خوردن خرمالوهای رسیده و شیرین، به صورت تازه و خام واقعا دلچسب است، اما پیشنهاد می‌کنیم درست کردن کیک خرمالو را هم امتحان کنید یا از برگه‌های خشک شده این میوه، برای تزئین سفره شب یلدا کمک بگیرید.

۴. گلابی، زنگوله زرد پرخاصیت

اگر این سوال برای شما پیش آمده که آیا گلابی میوه فصل پاییز است؟ باید گفت بله. یکی دیگر از میوه ها فصل پاییز گلابی است. این میوه، آلرژی‌زا نیست و توان بدن در مقابله با ویروس‌ها را به طور قابل توجهی افزایش می‌دهد. گلابی یکی از میوه های پاییزی کودکانه است که طعم شیرین و بافت نرم آن موردپسند بچه‌ها قرار گرفته و مواد مغذی مورد نیاز بدن آن‌ها را فراهم می‌کند.

خواص گلابی

اغراق نیست اگر بگوییم که گلابی، یک شاه میوه پاییزی، به‌خصوص برای بانوان است و فواید بی‌نظیری برای سلامت خانم‌ها دارد. در ادامه، چند مورد از خواص گلابی را با هم مرور می‌کنیم:

• منبع فیبرهای محلول و نامحلول و بهبوددهنده عملکرد دستگاه گوارش
• محتوای آنتی اکسیدان‌ها و ویتامینC
• تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن
• طراوت و شادابی پوست و مو
• مفید برای زنان باردار
• افزایش شیر مادران شیرده
• تنظیم‌کننده چربی خون
• کمک به کاهش وزن

بهبود عملکرد دستگاه گوارش با میوه پاییزی گلابی

گلابی منبع عالی فیبر محلول و نا محلول است. این فیبرها با نرم شدن و حجیم شدن مدفوع به حرکات منظم روده برای هضم بهتر، کمک می‌کند. فیبرهای محلول، باکتری‌های موجود در روده را تغذیه می‌کند، بنابراین به عنوان یک منبع پربیوتیک، نتیجه‌ی عالی در پی دارد.

نحوه انتخاب و نگهداری گلابی

گلابی‌های نرم و رسیده ماندگاری بالایی ندارند و بهتر است در طی یکی دو روز مصرف شوند، اما اگر گلابی‎ها کال هستند، می‌توانید آن‌ها را چند روز در دمای اتاق قرار دهید تا رسیده‌تر شوند.

برای انتخاب گلابی‌های شیرین و آبدار، به عطر و پوست شفاف گلابی دقت کنید. سپس، گردن گلابی را به آرامی فشار دهید، در صورتی که نرم باشد، مشخص می‌شود که میوه رسیده و آماده مصرف است. خوردن گلابی به صورت تازه بسیار دلچسب است، اما استفاده از آن در شیرینی‌پزی و تهیه سالاد یا کنسرو میوه هم جذاب خواهد بود.

۵. زالزالک، میوه رژیمی پاییز

اگر در میان میوه های فصل پاییز به دنبال یک میوه رژیمی می‎گردید، زالزالک انتخاب مناسب شما است. این میوه در سراسر جهان گونه‌های متنوعی دارد و به رنگ‌های زرد (نارنجی)، قرمز و سیاه یافت می‌شود. معمولا اغلب مردم از خواص درمانی زالزالک اطلاعات کمی دارند. زالزالک، میوه‌ای ترش با یک شیرینی ملایم است که می‌تواند یک افزودنی عالی به رژیم‌های غذایی پاییزه باشد. زالزالک در اواخر شهریور به بار نشسته و در پاییز برداشت می‌شود.

خواص زالزالک

بخش مهمی از خواص این میوه پاییزی، به آنتی اکسیدان‌های قوی آن و ویتامین‌های گروه B و C باز می‌گردد. مهم‌ترین خواص زالزالک شامل موارد زیر است:

• حمایت از سلامت قلب و عروق با رفع گرفتگی عروق
• مفید برای دیابت
• کمک به کاهش وزن
• تنظیم‌کننده فشار خون
• مسکن موثر دردهای عصبی
• کمک به هضم غذا
• کاهش‌دهنده اضطراب
• کاهش‌دهنده چربی و فشار خون

نحوه انتخاب و نگهداری زالزالک

هنگام خرید زالزالک، به سلامت و تازگی پوست این میوه دقت کنید. زالزالک را می‌توان به صورت تازه یا خشک شده مصرف کرد که البته زالزالک خشک ماندگاری بیشتری دارد. مصرف دمنوش زالزالک، مربا و ترشی زالزالک هم طرفداران خاص خود را دارد.

۶. کیوی از میوه های پاییزی

کیوی میوه‌ای نسبتا کوچک با رنگ قهوه‌ای و پوست کرکی است که اصالت آن به کشور چین باز می‌گردد. این میوه، ارزش غذایی بالایی دارد اما برای مصرف آن باید مراقب واکنش‌های آلرژیک احتمالی هم باشید. فصل برداشت کیوی آبان ماه است و با آمدن کیوی به بازار، می‌توان از خواص آن بهره‌مند شد.

خواص کیوی

در میان انواع میوه های پاییزی، کیوی یک بمب ویتامین C است. به علاوه، این میوه مواد معدنی مفیدی مانند پتاسیم و سولفات مس را در خود جای داده است. در ادامه، برخی از مهم‌ترین خواص کیوی را با هم می‌بینیم:

• تقویت سیستم ایمنی بدن
• پیشگیری‌کننده دیابت
• درمان انواع سرطان‌ها
• میوه مفید برای بانوان باردار
• تامین‌کننده سلامت قلب و عروق
• میوه‌ای مفید برای دستگاه گوارش
• بهبود‌دهنده جذب آهن در بدن

نحوه انتخاب و نگهداری کیوی

کیوی، میوه‌ای آبدار و شیرین است که پس از برداشت، به تدریج می‌رسد. بنابراین از خرید کیوی‌های خیلی نرم که پوست یکدستی ندارند، صرف‌نظر کنید. در صورت خرید کیوی‌های کال و نارس، چند روز آن‌ها را در محیط آشپزخانه قرار دهید تا به تدریج برسند. کیوی نارس ترش بوده و یکی از میوه های ترش پاییزی به حساب می‌آید.

شما می‌توانید از کیوی‌های رسیده به مدت چند هفته در یخچال نگهداری کنید، اما برای افزایش ماندگاری کیوی، باید به سراغ فریزر یا خشک کردن میوه بروید. مصرف کیوی به صورت تازه فواید بیشتری دارد، اما برای تنوع می‌توانید از ترشی کیوی یا انواع دسرها و اسموتی‌های ترکیبی با کیوی هم استفاده کنید.

۷. انگور از میوه های پاییزی

خوردن انواع انگور پاییزی در سرمای پاییز، واقعا دلچسب است. این مورد از میوه های فصل پاییز، به عنوان یک میوه مجلسی، حضور پررنگی در مهمانی‌های پاییزه دارد و با تنوع گسترده، تقریبا هر ذائقه و سلیقه‌ای را راضی می‌کند.

خواص انگور

انگور، منبعی غنی از انواع آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های مهمی مانند ویتامین A و K است. اگر به انگور آلرژی ندارید، این میوه را با خیال راحت در طول پاییز میل کرده و از خواص انگور و انرژی فراوان آن بهره‌مند شوید. در ادامه، چند خاصیت دارویی انگور را با هم مرور می‌کنیم:

• محافظ سلامت قلب و عروق
• جلوگیری از انواع سرطان
• تأمین‌کننده سلامت پوست و مو
• درمان‌کننده اختلالات کلیوی
• تقویت‌کننده استخوان‌ها
• تنظیم‌کننده سطح کلسترول خون
• درمان‌کننده میگرن
• کنترل‌کننده قند خون

نحوه انتخاب و نگهداری انگور

خوشه‌هایی را انتخاب کنید که دانه‌های آن محکم‌تر به ساقه چسبیده و رنگی شفاف و زنده داشته باشند. انگورهای نشسته ماندگاری بیشتری دارند و می‌توانید آن‌ها را به مدت یک هفته یا بیشتر، داخل کیسه‌های نخی در یخچال نگهداری کنید.

شما می‌توانید از انگور، به صورت تازه یا در انواع اسموتی‌ها و دسرها استفاده کنید تا از خواص این میوه مفید پاییزی بهره‌مند شوید.

۸. به، نشاط آور و سرشار از ویتامین

اگر در روزهای دلگیر پاییز دنبال میوه‌ای نشاط‌‌آور هستید، به را فراموش نکنید. جالب است بدانید که حتی بوییدن این میوه حال شما را بهتر می‌کند. میوه به سرشار از ویتامین‌های مهمی مانند گروه B، A و C است و مواد معدنی ارزشمندی همچون پتاسیم، منیزیم، آهن و فسفر را در خود جای داده است.

خواص به

این میوه پرخاصیت، فواید درمانی بسیاری دارد که شاید آشناترین آن‌ها، استفاده از به دانه برای نرمی گلو و جلوگیری از سرفه باشد. در ادامه، چند مورد دیگر از خواص به را معرفی کرده‌ایم:

• خوشبو‌کننده طبیعی دهان
• درمان‌کننده قوی زخم معده
• تقویت‌کننده قلب
• مفید برای کاهش وزن
• تنظیم‌کننده فشار خون
• مفید برای دوران بارداری و سلامت جنین

نحوه انتخاب و نگهداری به

بهتر است میوه‌های سفت و بدون چین و چروک را انتخاب کنید. میوه به تا 2 هفته در یخچال ماندگاری دارد و برای نگهداری بیشتر، بهتر است آن را داخل یک کیسه پلاستیکی بپیچید.

به را می‌توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد و از فواید بی‌نظیر آن بهره‌مند شد. استفاده از دمنوش به، تهیه خورشت به، به پلو و مربای به، انتخاب‌هایی جذاب برای فصل پاییز هستند.

۹. پرتقال از میوه های پاییزی

پرتقال، پادشاه میوه های فصل پاییز است و به عنوان یکی از میوه های مفید برای سرماخوردگی در پاییز شناخته می‌شود. انواع پرتقال بسیار متنوع بوده و شما می‌توانید از گوشت، پوست و حتی عطر بی‌نظیر این میوه پاییزی استفاده کنید.

خواص پرتقال

احتمالا با شنیدن نام پرتقال به یاد ویتامین C و پیشگیری از سرماخوردگی می‌افتید، اما این مورد تنها خاصیت پرتقال نیست و مصرف این میوه، مزایای بی‌شمار دیگری نیز به همراه دارد. چند مورد از خواص پرتقال عبارتند از:

• تنظیم‌کننده فشار خون
• افزایش‌دهنده توان دفاعی بدن
• ادرارآور و سم زدایی کلیه‌ها
• تقویت‌کننده معده
• ضد اسپاسم و آرام بخش
• کاهش‌دهنده کلسترول خون
• دارای خواص ضد التهابی
• مبارزه با کم خونی

نحوه انتخاب و نگهداری از پرتقال

در هنگام خرید به شفافیت و تازگی پوست پرتقال دقت کرده و پرتقال‌های سنگین‌تر و آبدارتر را انتخاب کنید. از پرتقال‌های تازه می‌توان به مدت چند هفته در یخچال نگهداری کرد. شما می‌توانید علاوه بر مصرف این میوه به صورت خام و تازه، در پخت انواع کیک‌ها و شیرینی‌های پاییزی هم از پرتقال استفاده کنید. شاید این پاییز فرصتی باشد تا خورشت پرتقال خوشمزه شمالی‌ها را هم امتحان کنید.

۱۰. لیمو شیرین، داروخانه طبیعی برای سلامتی

لیمو شیرین یکی از میوه های مفید برای سرماخوردگی در پاییز است که برخلاف سایر مرکبات، خاصیت اسیدی ندارد. همین خاصیت قلیایی باعث می‌شود که دو ترکیب آنتی اکسیدانی نارنجین و لیمونین این میوه، در ترکیب با اکسیژن، مزه تلخی ایجاد کنند. لیمو شیرین، با خواص ضد باکتریایی خود می‌تواند بدن را از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها در امان نگه دارد.

خواص لیمو شیرین

لیموشیرین، گنجینه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن است. با وجودی که طعم شیرین این میوه در مجاورت هوا به سرعت تلخ می‌شود، اما این موضوع چیزی از خواص بی‌نظیر لیمو شیرین کم نمی‌کند. در ادامه، برخی از خواص لیمو شیرین را با هم مرور می‌کنیم:

• برطرف‌کننده مشکلات تنفسی
• تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن
• پیشگیری‌کننده از کم آبی بدن
• درمان‌کننده اختلالات ادراری
• محافظ طبیعی پوست و مو
• مفید برای زنان باردار
• هیدراته کردن بدن
• مقابله با سکته‌های قلبی

نحوه انتخاب و نگهداری از لیمو شیرین

لیموشیرین‌هایی را انتخاب کنید که پوستی سالم، شفاف و بدون لک داشته باشند. این میوه پاییزی در صورت سالم بودن، تا چند هفته در یخچال می‌ماند. متداول‌ترین شکل مصرف لیمو شیرین، خوردن آن به صورت تازه و خام است. توصیه می‌کنیم که در مصرف لیموشیرین، به آب این میوه اکتفا نکرده و پره‌های مفید آن را هم میل کنید تا از خواص بیشتری بهره‌مند شوید.

۱۱. گریپ فروت از میوه های پاییزی

گریپ فروت یکی از انواع میوه های فصل پاییز با بافتی آبدار و طعمی نسبتا ترش است. احتمالا شما نیز ترجیح دهید از این میوه بسیار بزرگ برای پذیرایی از مهمان‌های پاییزی استفاده نکنید، اما به خاطر داشته باشید که آن را در رژیم غذایی روزانه خود جای دهید. این میوه خواص بسیاری برای سلامتی داشته و بدن را در مقابله با بیماری‌ها تقویت می‌کند.از میوه های پاییزی

خواص گریپ فروت

آیا می‌دانید که با مصرف هر گریپ فروت، در حدود 75 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C تامین می‌شود ؟ علاوه بر این، گریپ فروت آنتی اکسیدان‌های قدرتمند زیادی دارد که سلامتی شما در فصل پاییز را تضمین می‌کنند. در ادامه، به چند مورد از خواص گریپ فروت اشاره کرده‌ایم:

• جلوگیری از افزایش کلسترول بد خون به دلیل وجود پکتین
• کمک به هضم غذا
• کمک به کاهش وزن
• سلامت پوست و مو به دلیل وجود ویتامین E و سایر مواد مغذی
• درمان‌کننده بیماری مالاریا
• کاهنده تب
• بهبوددهنده کیفیت خواب
• برطرف‌کننده یبوست و اختلالات ادراری

نحوه انتخاب و نگهداری گریپ فروت

دقت کنید که گریپ فروت، بعد از برداشت نمی‌رسد، بنابراین گریپ فروت‌های تازه و سنگین را انتخاب کنید که آبدارتر هستند و با کمی فشار، می‌توان پوست نرم آن‌ها را احساس کرد.

دمای اتاق برای این میوه مناسب است، اما باید آن را دور از تابش مستقیم نور خورشید قرار داد. رایج‌ترین شکل مصرف گریپ فروت، میوه تازه و آب گریپ فروت بوده و بهترین زمان مصرف آن، یک تا یک ساعت و نیم پیش از هر وعده غذایی است. البته حد تعادل را در مصرف این میوه نگه دارید و مراقب تداخلات دارویی آن نیز باشید.

۱۲. کرن بری از میوه های پاییزی

به لیست میوه های فصل پاییز ، کرن بری (Cranberry) را هم اضافه کنید. کرن بری، میوه‌ای کوچک و پرخاصیت با رنگی قرمز و طعمی نسبتا ترش است که در واقع نوعی زغال اخته آمریکایی محسوب می‌شود. این میوه فصل پاییزی، خواص فراوانی برای سلامتی دارد و در صنایع رنگ و دارو هم از فواید منحصر‌به‌فرد آن استفاده می‌کنند.

خواص کرن بری

کرن بری، میوه‌ای کم کالری و پرفیبر است که مقادیر فراوانی از ویتامین‌های A،C  و K را در خود جای داده است. مصرف این میوه انتخابی مناسب برای کاهش وزن بوده و علاوه بر آن، در موارد درمانی زیر هم کاربرد دارد:

• کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی
• پیشگیری و درمان انواع سرطان‌ها
• مفید برای سلامت دهان و دندان
• ضد اسهال
• سم‌زدای طبیعی
• درمان‌کننده عفونت‌های مجاری ادرار

نحوه انتخاب و نگهداری کرن بری

مصرف این میوه به صورت تازه و خشک متداول است و می‌توان با آن، دمنوش‌های مفیدی برای پاکسازی و لاغری بدن تهیه کرد. برای نگهداری بهتر کرن بری، آن‌ها را در بسته‌های فشرده شده زیپ کیپ قرار داده و در یخچال بگذارید. به این ترتیب، کرن بری‌ها بین 2 تا 5 روز ماندگاری خواهند داشت. در صورت قرار دادن زیپ کیپ‌ها داخل فریزر، مدت نگهداری از این میوه به 4 تا ۶ ماه افزایش می‌یابد.

۱۳. قره قاط، میوه جنگلی با انواع ویتامین

قره قاط، میوه‌ای کوچک به رنگ ارغوانی مایل به سیاه است که شباهت زیادی به انگور فرنگی دارد و بومی‌ها آن را نوعی زغال اخته می‌دانند. درختچه قره قاط در برخی نواحی اروپا، آمریکا، آفریقا و جنگل‌های شمال ایران می‌روید و خواص درمانی فوق‌العاده‌ای برای بدن دارد.

خواص قره قاط

این میوه جنگلی، سرشار از رنگدانه‌های مفید گیاهی، پتاسیم، منگنز و ویتامین‌های گروه B،C  و K است و در طب سنتی، از آن مرهم‌های دارویی مفیدی تهیه می‌کنند. در ادامه، برخی از مهم‌ترین خواص قره قاط را با هم می‌بینیم:

• کنترل‌کننده فشار خون
• درمان‌کننده عفونت‌های مجاری ادراری به دلیل وجود پروآنتوسیانیدین
• بهبود‌دهنده عملکرد سیستم ایمنی بدن
• تصفیه‌کننده خون
• جوان‌کننده پوست
• برطرف‌کننده یبوست
• پیشگیری‌کننده از آلزایمر

نحوه انتخاب و نگهداری قره قاط

استفاده از قره قاط به صورت تازه یا خشک شده مرسوم است، اما معمولا شکل خشک‌ شده این میوه راحت‌تر در دسترس قرار می‌گیرد.

متداول‌ترین شیوه مصرف این میوه، درست کردن دمنوش است و برای تهیه آن باید یک قاشق چایخوری قره قاط را با مقداری آب، به مدت 10 تا 15 دقیقه، شبیه چای دم کنید.

۱۴. انجیر از میوه های پاییزی

طعم شیرین و ملایم انجیر، در کنار خواص منحصر‌به‌فرد، یک میوه تمام عیار پاییزی ساخته است. این میوه، دوستدار پوست شما است و می‌توان از آن به عنوان یک مکمل زیبایی یاد کرد. انجیر سیاه و انجیر زرد خواص نسبتا مشابهی دارند، اما انجیر سیاه را نمی‌توان خشک کرد. شهر استهبان، مرکز انجیر دیمی در ایران است و به همین دلیل به آن شهر انجیر هم می‌گویند.

خواص انجیر

این میوه، چربی، کلسترول و سدیم نداشته و فیبر بالایی دارد. همچنین املاح معدنی آن یک سر و گردن بالاتر از بقیه میوه های پاییزه است. فواید انجیر تازه، بیشتر مورد توجه قرار می‌گیرد، اما شکل خشک شده این میوه نیز فواید درمانی بسیاری دارد. در ادامه، چند مورد از خواص انجیر را با هم مرور می‌کنیم:

• تضمین‌کننده سلامت دستگاه گوارش
• تقویت‌کننده روده‌ها
• تقویت‌کننده قوی استخوان‌ها به دلیل مقادیر زیاد کلسیم و پتاسیم
• اثرات عالی برای سلامتی پوست و مو
• کمک به کاهش وزن
• درمان‌کننده کم خونی
• درمان‌کننده بواسیر
• افزایش‌دهنده نیروی جنسی

نحوه انتخاب و نگهداری انجیر

پوست یک انجیر باکیفیت باید نازک، لطیف و سالم باشد و بوی ترشیدگی ندهد. انجیرهای کال و سالم، حداکثر تا یک هفته در یخچال می‌مانند، اما در صورت رسیده بودن این میوه، باید زودتر آن را مصرف کرد. خوردن انجیر خام و تازه، بهترین شکل مصرف انجیر است، اما برای تنوع، می‌توان از این میوه در تهیه انواع کیک‌ها، دسرها و اسموتی‌ها هم استفاده کرد.

۱۵. گواوا، میوه استوایی پاییزی

گواوا (Guava)، میوه‌ای استوایی و بومی کشور آمریکا است، اما در استان‌های جنوبی مانند هرمزگان و سیستان و بلوچستان نیز کشت می‌شود که در این مناطق به نام زیتون محلی معروف است. فصل میوه گواوا، اواسط پاییز بوده و از میوه های آبان ماه محسوب می‌شود. این میوه، به دلیل وجود مواد مغذی فراوان، اثرات فوق‌العاده‌ای برای سلامتی دارد.

خواص گواوا

اگر می‌خواهید نشاط یک روز پاییزی را از ابتدای روز تامین کنید، یک برش گواوا را همراه با یک قطره لیموترش در وعده صبحانه میل کنید. مصرف این میوه برای رفع خستگی فوق‌العاده است و علاوه بر آن، خواص بی‌نظیر دیگری هم دارد که در ادامه به چند مورد از خواص گواوا اشاره می‌کنیم:

• تنظیم‌کننده فشار خون
• تقویت‌کننده قلب
• کاهش‌دهنده قند خون
• مسکن دردهای قاعدگی
• برطرف‌کننده مشکلات گوارشی
• اثرات ضد سرطانی
• مفید برای کاهش وزن
• تقویت‌کننده مغز و اعصاب

نحوه انتخاب و نگهداری گواوا

تازگی و رسیده بودن گواوا را می‌توان از عطر میوه و گوشت نرم‌تر آن تشخیص داد. این میوه‌های رسیده ممکن است زرد رنگ یا صورتی باشند، اما به هر حال، باید اثری از لک و کبودی روی پوست میوه دیده نشود.

بهتر است برای نگهداری گواوا در یخچال، از زیپ کیپ‌های فشرده استفاده کنید. البته نگهداری از این میوه به صورت ورقه شده داخل یخچال هم امکان‌پذیر است. شیوه‌های متداول استفاده از Guava، خوردن آن به صورت خام و همچنین مصرف آب میوه یا دمنوش گواوا هستند.

۱۶. ازگیل، سم زدای طبیعی بدن

ازگیل را هم به فهرست اسم میوه های فصل پاییز اضافه کنید. ازگیل یا کونوس، میوه‌ای نام آشنا برای مازندرانی‌ها بوده و بومی ایران است. با اینکه این میوه پاییزی در جهان کمیاب بوده، اما در ایران به وفور یافت می‌شود. مصرف دمنوش برگ‌های ازگیل نیز به دلیل خاصیت ضدویروسی بسیار مفید است و می‌توان از این دمنوش برای درمان سرماخوردگی، در طول پاییز و زمستان استفاده کرد.

خواص ازگیل

ازگیل یک سم زدای قوی است که با حجم قابل توجه ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌ها، اثرات مفیدی برای سلامتی و درمان بیماری‌های مختلف دارد. در ادامه به چند مورد از خواص ازگیل اشاره می‌کنیم:

• برطرف‌کننده مشکلات کلیه
• ضد اسهال
• کاهش‌دهنده فشار خون
• تنظیم‌کننده قند خون
• تقویت اعصاب
• برطرف‌کننده نفخ معده
• درمان‌کننده ورم روده
• مفید برای بیماران مبتلا به دیابت
• درمان‌کننده موثر سنگ کلیه

نحوه انتخاب و نگهداری ازگیل

از خرید ازگیل‌هایی که بیش از حد رسیده‌اند خودداری کنید، زیرا این میوه به طور کلی ماندگاری زیادی ندارد و در بهترین حالت، پس از یک هفته ماندن در یخچال، کیفیت خود را از دست می‌دهد. خوردن ازگیل به صورت خام و به عنوان میان‌وعده کاملا معمول است، اما در ترکیب سالادهای میوه، اسموتی‌ها و انواع کیک‌ها و شیرینی‌ها هم می‌توان از این میوه ی فصل پاییز استفاده کرد. همچنین پیشنهاد می‌کنیم که حداقل برای یک‌بار، طعم خورشت محلی ازگیل را هم امتحان کنید.

۱۷. سیب، پای ثابت تمام فصل‌ها

در پاسخ این سوال که فصل پاییز چه میوه هایی دارد، نباید سیب را از قلم انداخت. سیب، میوه‌ای متنوع و همه فن حریف است که تقریبا در تمام فصول سال یافت می‌شود، اما مصرف این میوه بهشتی در روزهای سرد پاییز حال‌وهوای دیگری دارد و از جمله میوه های ماه مهر هم به حساب می‌آید. سیب، سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی است و می‌توان آن را یک داروخانه سیار دانست.

خواص سیب

متخصصان، مصرف روزانه سیب را به دلیل بهره‌مندی از خواص آن توصیه می‌کنند. چند مورد از خواص سیب برای سلامتی در ادامه آمده است:

• مقابله با رادیکال‌های آزاد بدن
• تقویت‌کننده سیستم ایمنی
• تضمین‌کننده سلامت پوست و مو
• ضد اضطراب
• درمان‌کننده دیابت
• ضد کلسترول
• پیشگیری از سنگ کیسه صفرا
• سم‌زدایی کبد
• تقویت بینایی
• جلوگیری از هموروئید

نحوه انتخاب و نگهداری سیب

یک سیب خوب و باکیفیت، بافتی نسبتا سفت و پوستی شفاف و بدون لک دارد. برای نگهداری بهتر از این میوه پاییزی در یخچال، آن را در کیسه‌های نخی قرار دهید؛ البته از کیسه‌های نایلونی با منافذ باز نیز می‌توان استفاده کرد.

مصرف سیب به صورت تازه، کاملا رایج و محبوب است، اما برای تنوع بیشتر می‌توانید از دمنوش سیب یا شکل پخته شده این میوه نیز استفاده کنید. به علاوه، کاربردهای فراوان سیب در آشپزی نیز بسیار جذاب بوده و گزینه‌هایی مانند تارت سیب، کیک سیب، مربا و مارمالاد سیب و خورشت سیب پیش روی شما است.

نحوه‌ی مصرف سیب پاییزی

خیلی از افراد به دلایل مختلف مثل بافت سفت، جویدن سخت یا اندازه‌ی بزرگ آن چندان میلی به خوردن سیب ندارند. بنابراین باید با راهکارهای مختلف خودتان را از فواید زیاد آن دور نکنید. سیب را بپزید، در یک مقدار آب بگذارید حدود نیم ساعت بجوشد، اگر چند قطره آب لیمو نیز در آن آب اضافه کنید که دیگر محشر می‌شود.

۱۸. کامکوات، پرتقال مینیاتوری خوشمزه

اسم میوه های پاییزی که به میان می‌آید، سروکله کامکوات‌های کوچک و خوشمزه نیز پیدا می‌شود. کامکوات (Kumquat) میوه‌ای کوچک و زیبا است که رنگی شبیه پرتقال دارد، اما اندازه آن کمی بزرگ‌تر از زیتون است. درخت کامکوات همیشه سبز و بومی کشور چین بوده که البته امروزه این میوه به نقاط مختلف جهان راه یافته و در شمال ایران نیز کشت می‌شود. معنای لغوی این میوه در زبان چینی «پرتقال طلایی» است. کامکوات، طعم ترش و شیرین جالبی با پوست خوراکی دارد که عطر آن شما را شگفت‌زده می‌کند.

خواص کامکوات

کامکوات در سال‌های اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده است و علاوه بر عطر و طعم فوق‌العاده، خواص بسیاری برای بدن دارد. در ادامه به معرفی مهم‌ترین خواص کامکوات پرداخته‌ایم:

• پیشگیری از ابتلا به فشار خون بالا
• تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن
• پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های ویروسی
• خواص ضدالتهابی و ضد سرطانی به دلیل محتوای آنتی اکسیدان‌ها
• درمان کم خونی ناشی از فقر آهن
• تقویت بینایی و پیشگیری از بیماری‌های چشمی مانند تباهی لکه زرد

نحوه انتخاب و نگهداری کامکوات

دقت داشته باشید که کامکوات پس از چیده شدن از درخت دیگر نمی‌رسد، پس میوه‌های رسیده تهیه کنید. سعی کنید میوه‌هایی را بخرید که پوستی صاف و رنگ نارنجی روشنی داشته باشند.

یکی از نکات جالب درباره کامکوات، امکان نگهداری طولانی مدت آن است. در صورتی که این میوه را در دمای محیط قرار دهید، 3 تا 4 روز سالم باقی می‌ماند. برای ماندگاری بیشتر، کامکوات را در یخچال بگذارید تا زمان نگهداری آن به 2 تا 3 هفته افزایش یابد. برخی افراد این میوه را فریز می‌کنند، اما بدون شک کامکوات‌های تازه طعم دیگری دارند.

۱۹. پشن فروت، میوه خاص استوایی

در فهرست شناخت میوه های فصل پاییز ، نام پشن فروت نیز جای می‌گیرد. پوست خارجی پشن فروت (passion fruit) محکم و ارغوانی رنگ است و شکل جذابی دارد. این میوه استوایی، بومی مناطق گرم کره زمین مانند آمریکای جنوبی، هند و آفریقای جنوبی بوده و شرایط دمایی خاصی برای کشت و پرورش آن وجود دارد. میوه داخلی پشن فروت پر از دانه‌های نرم است که از خوردن آن‌ها لذت می‌برید.

خواص پشن فروت

پشن فروت یکی از میوه های پاییزی با طعم دوست‌داشتنی و خواص بسیار است. در ادامه خواص پشن فروت را معرفی کرده‌ایم:

• کاهش کلسترول بد خون و سلامت قلب و عروق
• شاخص گلیسمی پایین و بهبود حساسیت به انسولین
• کاهش اضطراب و استرس به دلیل محتوای منیزیم
• منبع غنی از آنتی اکسیدان
• منبع فیبر و تنظیم فعالیت‌های گوارشی

نحوه انتخاب و نگهداری پشن فروت

در هنگام انتخاب پشن فروت، ابتدا به رنگ آن دقت کنید. میوه رسیده پشن فروت بنفش و مایل به قرمز بوده و رنگ سبز در این میوه نشانه کال بودن آن است. میوه رسیده پشن فروت، سطح ناهمواری داشته و کاملا صاف نیست. میوه‌هایی را انتخاب کنید که وزن بیشتری دارند و هیچ بریدگی یا آسیبی در پوست بیرونی آن‌ها دیده نمی‌شود.

اگر پشن فروت‌های کال را در دمای محیط و به دور از تابش خورشید بگذارید، پس از چند روز مقداری رسیده‌تر می‌شوند؛ البته دقت کنید که قبل از چروک شدن میوه، آن را مصرف کنید. پشن فروت را می‌توان به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کرد. برای خوردن این میوه ابتدا آن را با چاقو نصف کنید، سپس محتوای درونی میوه را با قاشق خارج کرده و میل کنید.

۲۰. نارگیل، مقوی و استوایی

نارگیل از جمله میوه‌هایی است که معمولا در تمامی فصول سال پیدا می‌شود، اما فصل برداشت آن پاییز است. نارگیل یکی از میوه های مقوی پاییز بوده که پودر آن در تهیه و تزئین برخی غذاها و دسرها مورد استفاده قرار می‌گیرد. بافت و طعم جذاب در کنار خواص نارگیل باعث می‌شود تا در تهیه معجون و دیگر نوشیدنی‌های مقوی نیز از آن استفاده شود.

خواص نارگیل

نارگیل از جمله میوه‌هایی است که خاصیت زیادی داشته و مصرف آن نیاز بدن به بسیاری از مواد مغذی را فراهم می‌کند. از خواص نارگیل می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش
• تقویت سیستم ایمنی
• جلوگیری از درد و التهاب مفاصل
• کمک به درمان زخم معده
• محتوای آنتی اکسیدان‌ها
• حفظ سلامت قلب

نحوه انتخاب و نگهداری نارگیل

در هنگام انتخاب نارگیل توجه داشته باشید که هرچه رنگ قهوه‌ای آن پررنگ‌تر باشد، میوه شما رسیده‌تر و به همان میزان شیرین‌تر است. در قسمت بالایی نارگیل سه لکه سیاه رنگ وجود دارد که نارگیل را از همان قسمت سوارخ کرده و آب آن را خارج می‌کنند. دقت داشته باشید که این سه لکه باید فاقد کپک‌زدگی و رطوبت باشند.

پس از آنکه گوشت و پوست نارگیل را از یکدیگر جدا کردید، می‌توانید آن را به مدت یک هفته در دمای اتاق نگهداری کنید. همچنین در این شرایط، گوشت نارگیل به مدت ۲ تا ۳ هفته در یخچال و به مدت ۶ الی ۸ ماه در فریزر قابل نگهداری است.