کدام شیک پروتئینی بهترین است – آب پنیر، کازئین، جنس یا سویا؟

پروتئین یک بلوک ساختمانی ضروری برای بافت عضلانی است. در واقع سلول ماهیچه ای انسان عمدتا از قطعات پروتئینی ساده ای به نام اسیدهای آمینه تشکیل شده است. آمینو اسیدها مولکول هایی هستند که برای تشکیل انواع مختلف مولکول های پروتئینی مرتب شده اند. پروتئین یک اصطلاح عمومی است به معنای آرایشی از این اسیدهای آمینه که به یکدیگر متصل شده اند. بدن می تواند هر نوع پروتئین مورد نیاز خود را از اسیدهای آمینه بسازد، اما به یک استخر قوی نیاز دارد که بتواند قطعات اسید آمینه لازم را در آن جمع کند. پروتئین های غذایی این آمینو اسیدهای ضروری و غیر ضروری را در اختیار بدن قرار می دهند که در معده شکسته می شوند و سپس در سطح سلولی برای ایجاد پروتئین های مورد نیاز برای رشد سلولی و عضلانی مرتب می شوند.

با این حال، همه پروتئین ها یکسان ایجاد نمی شوند. هر نوع پروتئین ترکیب و کیفیت اسید آمینه خاص خود را دارد. این بدان معناست که هر نوع پروتئین از مقادیر متفاوتی از 22 اسید آمینه تشکیل شده است. این مهم است زیرا کیفیت پروتئین تا حد زیادی به ترکیب اسید آمینه آن بستگی دارد. پروتئین‌های باکیفیت مانند آب پنیر، تخم‌مرغ، کازئین و پروتئین‌های جنس برای بدنسازان عالی هستند، در حالی که سایر اشکال مانند سویا و کلاژن به دلیل مشخصات ضعیف اسید آمینه‌شان تا حد زیادی توسط جامعه بدنساز دوری می‌کنند.

اینکه یک بدنساز چقدر به پروتئین نیاز دارد به میزان فعالیت و اینکه آیا بدنساز مکمل هایی مصرف می کند که می تواند از پروتئین اضافی مانند محصولات مختلف “اندرو” موجود در بازار بهره مند شود، بستگی دارد. مکمل‌هایی مانند Andro به تسریع سنتز پروتئین کمک می‌کنند، که در طول تمرینات سنگین حتی بیشتر از حد معمول به پروتئین نیاز دارد.

البته به همین دلیل است که مردم “اندرو” را پادشاه همه مکمل ها می نامند. با این حال، اگر آندرو پادشاه است، پروتئین مشکلات را ایجاد می کند. بدون آنها نمی توانید عضله بسازید. پروتئین مهمترین جنبه مکمل برای بدنسازان است. انتخاب یک پروتئین با کیفیت و همچنین دریافت پروتئین کافی در رژیم غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است.

حتی بی‌تجربه‌ترین بدنسازان باید به ازای هر پوند از وزن بدن خود، حدود 3/4 گرم پروتئین مصرف کنند. این بدان معناست که یک مرد متوسط ​​باید حدود 120 گرم در روز مصرف کند. پروتئین موجود در رژیم غذایی می تواند از منابع مختلفی مانند گوشت، ماهی، تخم مرغ و لوبیا تامین شود.

گوشت هایی مانند مرغ، گوشت گاو و خوک حاوی حدود 7 تا 10 گرم پروتئین در هر اونس هستند. هرچه گوشت لاغرتر باشد، پروتئین آن بیشتر است. تخم مرغ حاوی حدود 6 گرم پروتئین در هر تخم مرغ است، به این معنی که برای دریافت 30 گرم پروتئین در رژیم غذایی خود باید یک صبحانه 5 عدد تخم مرغ بخورید. یک استیک معمولی 8 اونسی با 7 گرم پروتئین حدود 56 گرم پروتئین و یک سینه مرغ 6 اونسی 42 گرم پروتئین به شما می دهد. خوردن چنین رژیمی در هر روز به بدنساز مبتدی حدود 120 گرم پروتئین در روز می دهد.

اگر به دنبال به حداکثر رساندن سود خود هستید و از یک رژیم تمرینی سخت پیروی می کنید، باید به مصرف 170 تا 190 گرم پروتئین در روز در رژیم غذایی خود نزدیک شوید. اگر مکملی مانند Andro را نیز مصرف می کنید که بدن شما را در حالت رشد بیش از حد قرار می دهد، این عدد جادویی می تواند به 250 گرم پروتئین در روز برسد تا حداکثر نیازهای عضله سازی شما را برآورده کند. با چنین اعدادی، یک رژیم غذایی استاندارد کار نخواهد کرد. بیشتر مردم نمی خواهند 10 تخم مرغ برای صبحانه، 2 استیک برای ناهار و 3 سینه مرغ برای شام بخورند. بنابراین آنها به مکمل های پروتئینی به شکل شیک پروتئین روی می آورند.

شیک های پروتئینی طعم های مختلفی دارند که باعث می شود بسیار لذت بخش تر از سال های گذشته باشند. دو نوع شیک در بازار وجود دارد: شیک های MRP و پروتئینی. MRP یک “جایگزین وعده غذایی” است که حاوی چربی و معمولاً یک منبع کربوهیدرات است. من اینها را اصلا دوست ندارم چون از کربوهیدرات های سخیفی مانند مالتودکسترین استفاده می کنند. شیک های پروتئینی معمولاً حاوی کمتر از 5 گرم کربوهیدرات در هر وعده و بین 20 تا 25 گرم پروتئین در هر پیمانه هستند. این امر باعث می‌شود که یک بدنساز پیشرفته مصرف تقریباً 200 گرم پروتئین در روز را بسیار آسان‌تر کند. شیک ها معمولاً خوشمزه هستند و بسیار راحت تر از سایر منابع پروتئینی مانند گوشت یا تخم مرغ هستند.

انواع مختلفی از پروتئین در یک شیک استاندارد وجود دارد، اما واقعاً 5 نوع پروتئین اصلی وجود دارد که بدنسازان از آنها استفاده خواهند کرد. هر کدام مزایا و معایب خود را دارند، اگرچه برخی از آنها بهتر از دیگران هستند.

کنسانتره پروتئین آب پنیر از شیر رایج ترین منبع پروتئینی است که استفاده می شود. سرشار از آمینو اسیدهای شاخه دار است که برای عضله سازی ضروری است و احتمالاً عامل کلیدی در این است که چرا پروتئین آب پنیر در ساختن توده خوب است. آب پنیر استانداردی است که تمام پروتئین های دیگر با آن اندازه گیری می شوند. با این حال، برخی از محصولات آب پنیر خالص می توانند حاوی لاکتوز بیش از حد باشند که هضم آن را بسیار دشوار کرده و باعث نفخ ناراحت کننده می شود.

کازئین پروتئین دیگری است که در شیر یافت می شود. شهرت کازئین این است که هضم آن در معده زمان بیشتری می برد. این برای پروتئین شبانه خوب است زیرا ماهیچه ها را در طول خواب طولانی تغذیه می کند. نشان داده شده است که کازئین از نظر توانایی عضله سازی کمی کمتر از آب پنیر است.

پروتئین تخم مرغ استانداردی است که تمام پروتئین های دیگر با آن اندازه گیری می شود. پروتئین تخم مرغ بسیار گران است و یافتن پروتئین 100 درصد خالص تخم مرغ را دشوار می کند. هضم آن بسیار آسان است و فراهمی زیستی خوبی دارد، اما مشخصات اسید آمینه آن به اندازه آب پنیر چشمگیر نیست.

جنس پروتئین از نخود زرد می آید و بنابراین یک پروتئین گیاهی است. این بسیار متفاوت از بسیاری از منابع پروتئینی است، زیرا دارای بالاترین میزان گلوتین و آرژنین است که آن را به پروتئینی عالی برای انباشته شدن با آب پنیر تبدیل می کند. پروتئین جنس ساده ترین هضم است و محتوای چربی بسیار کمی دارد و آن را به یکی از بهترین پروتئین ها برای استفاده در ترکیب با آب پنیر تبدیل می کند. طعم فوق العاده ای دارد و پروتئین بسیار باکیفیتی است.

پروتئین سویا یک پروتئین کامل نیست و بیشتر بدنسازان به دلیل وجود فلاون های استروژنی موجود در سویا از آن اجتناب می کنند. این عوامل هورمونی استروژنی می توانند مانند استروژن در بدن عمل کنند. استروژن هورمون زنانه است و باعث کاهش تراکم عضلات و چاق شدن شما می شود.

طعم پروتئین کنف آنقدر بد است که نمی توانم آنقدر بنوشم که بدانم برای عضله سازی مفید است یا نه. اگر روده آهنی دارید و از نوشیدن چیزی که طعمی شبیه آب حوض با خاک باغچه دارد، ناراحت نیستید، آن را امتحان کنید.

به نظر من بهترین شیک پروتئینی مخلوطی از جنس پروتئین و پروتئین وی است. این دو عامل قابلیت هضم بسیار بهتری نسبت به آب پنیر خالص دارند و همچنین اسیدهای آمینه ای که برای بدنساز مهم هستند کاملاً متعادل می شوند. آب پنیر حاوی مقادیر زیادی آمینو اسیدهای شاخه دار و جنس پروتئین حاوی مقادیر زیادی گلوتامین و آرژنین است. مخلوط کردن این دو یک ترکیب قاتل ایجاد می کند.

صرف نظر از اینکه از چه پروتئینی استفاده می کنید، به یاد داشته باشید که حداقل 3/4 تا 1 گرم پروتئین به ازای هر پوند وزن بدن برای افراد مبتدی/متوسط، 2 گرم پروتئین به ازای هر پوند وزن بدن برای بدنساز متوسط ​​و 2.5 گرم پروتئین به ازای هر پوند وزن بدن دریافت کنید. اگر از مکمل های آنابولیک مانند andro استفاده می کنید مصرف کنید! با مصرف این ماده مغذی اصلی، از سرعت رشد بسیار سریعتر، بهبودی بسیار بهتر و افزایش استقامت مطمئن خواهید شد. علاوه بر این، شما بدون او بزرگ نمی شوید!