به گزارش همشهری آنلاین، بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، برخی از افراد می‌توانند شیرهای مدت‌دار یا اصطلاح شیرهای فرادما را به مدت زمان طولانی انقضا و امکان نگهداری در بیرون از یخچال، دارای نگهدارنده باشند، اما این تصور غلط است. چرا که هیچ ماده نگهدارنده‌ای در مدت‌دار نیست و نوع فرآیندی است که در فرآوری و بسته‌بندی شیر فرادما طی می‌شود، دلیل بالا ماندگاری شیر است.
باید توجه کرد که شیر فرادما از طریق دمای بالای 135 درجه سانتیگراد در کمتر از چند دقیقه استرلیزه می‌شود. به همین دلیل همه میکروب‌های موجود در شیر به سرعت از بین می‌روند.
از سوی دیگر این گونه شیرها در بسته‌های تتراپک (بسته‌بندی‌های چهارلایه) بسته‌بندی می‌شوند. این بسته‌بندی‌ها باعث می‌شوند تا هیچ گونه میکروبی نتواند به راحتی وارد شیر شود. همین موضوع هم دلیل اصلی قرار گرفتن شیرهای فرادما در خارج از یخچال است. چرا که هیچگونه عاملی در داخل شیر وجود مخربی ندارد.