این غذای خوشمزه را برای صبحانه امتحان کنید



به گزارش همشهری آنلاین، لقمه قارچ و تخم مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و ساده ای است که برای صبحانه بسیار مناسب است. بیایید دستورالعمل نحوه پخت قارچ و تخم بلدرچین را ببینیم.

مواد لازم برای خمیر

آب گرم: 1.5 فنجان

شکر: 1 قاشق چایخوری

نمک: 1 قاشق چایخوری

آرد فوری: 2 قاشق چایخوری

روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری

خمیر نان فانتزی: 500 گرم

مواد تشکیل دهنده پودر

پیاز: 1 عدد

قارچ: 250 گرم

تخم مرغ: 6 عدد

کره: به اندازه کافی

نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی

مطالب عاشقانه

زرده تخم مرغ: 1 عدد

آب: 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه میان وعده برای صبحانه

مرحله اول

برای تهیه قارچ و تخم مرغ خوشمزه، وقتی شروع به پخت کردید، آب گرم، شکر، نمک، مایه خمیر و روغن مایع را در یک کاسه نسبتا بزرگ بریزید و خوب مخلوط کنید، سپس آرد را 3 بار الک کنید.

مرحله دوم

حالا در ظرف را کمی آرد بریزید، خوب ورز دهید تا خمیر نرم و نچسبی به دست آید. سپس روی کاسه را با درب یا سلفون بپوشانید و کاسه را در مکانی نسبتا گرم قرار دهید.

سطح سوم

حالا خمیر را به مدت 2 ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. بعد از این مدت مواد را از وسط آماده می کنیم، برای این منظور پیاز را نازک برش می دهیم و کره را به تابه اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

بعد اجازه دهید کره آب شود سپس پیازها را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا پیازها به رنگ کاراملی در بیایند. حالا قارچ ها را ورقه ای برش دهید و وقتی پیازها کاملا سرخ و کاراملی شد، در تابه بریزید.

مرحله پنجم

در این مرحله قارچ را تفت می دهیم تا کاملا سرخ شود و آب بین بافت آن تبخیر شود سپس با اضافه کردن مقداری نمک و فلفل سیاه مخلوط را داخل تابه مزه دار می کنیم و تابه را خاموش می کنیم و از روی حرارت بر می داریم تا مواد میانی به دست آید. برای خنک شدن .

مرحله ششم

حالا روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید سپس خمیر را ورز دهید تا ور بیاید. سپس خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل دایره در آورید.

مرحله هفتم

دقت کنید خمیر را پهن کنید تا لبه آن کمی ضخیم تر از فیل شود تا فیل وسط بماند. حالا سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و گلوله های خمیر فرم گرفته را با فاصله داخل سینی قرار دهید.

مرحله هشتم

بعد از کیسه فریزر روی خمیر را می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیر 30 دقیقه استراحت کند تا پف کند. حالا فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا فر کاملا داغ شود.

مرحله نهم

پس از استراحت خمیر، مقداری از مواد میانی را در وسط خمیر بریزید و روی آن را با 1 عدد تخم مرغ بپوشانید. به همین ترتیب ادامه می دهیم و مقداری نمک و فلفل سیاه روی لقمه ها می پاشیم.

مرحله دهم

حالا لبه های خمیر را با مخلوط زرده تخم مرغ و آب پاک می کنیم و سپس سینی را در طبقه وسط فر قرار می دهیم سپس تکه ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر می گذاریم تا کیک کاملا بپزد و تخم مرغ ها در بیایند. . عسل.

مرحله یازدهم

بعد از این مدت سینی را از فر در می آوریم و تکه های کیک را از کاغذ روغنی جدا می کنیم و در ظرف مورد نظر می گذاریم. در آخر قارچ و لقمه تخم مرغ داغ را با سس دلخواه سرو می کنیم. نوش جان.

منبع: بهترین