انتخاب ظروف پخت و پز – آلومینیوم فشرده، چدن و ​​آنودایز سخت

محصولات ظروف پخت و پز و ساخت ظروف پخت و پز در طول سال ها تکامل یافته اند و با گذشت زمان مردم نسبت به هزینه های تعویض ظروف خود آگاه تر شده اند. در دنیای ایده آل، جایگزینی و نگهداری ظروف آشپزخانه ما بدون آسیب به سلامتی ما ارزان نخواهد بود.

در اینجا تفاوت هایی را که بین برخی از ظروف پخت و پز موجود در بازار امروز وجود دارد را توضیح خواهم داد و امیدوارم به شما بینش بیشتری در مورد مزایا و معایب هر کدام بدهم. هرچه دانش بیشتری هنگام تصمیم گیری برای خرید نوع ظروف آشپزخانه داشته باشید، تصمیم گیری آگاهانه برای شما آسان تر خواهد بود.

ظروف آلومینیومی – پرس شده

بیایید به موضوع برسیم، امروز به هر فروشگاه معتبر یا بازار خیابانی بروید و اینها معمولاً ارزان ترین گلدان های نمایش داده شده هستند. به احتمال زیاد، شما احتمالاً یکی از آنها را در کمد آشپزخانه خود دارید که ما صحبت می کنیم. بیا، سریع نگاه کن

یک راه سریع برای تشخیص این نوع گلدان ها این است که دسته معمولاً با یک پیچ به بدنه گلدان متصل می شود. می دانم زیرا روزهای زیادی را صرف سفت کردن مجدد پیچ ​​بعد از شل شدن آن کردم.

زمانی که ظروف پخت و پز بهتر به دلیل هزینه بسیار زیاد از دسترس خارج می شوند، آنها برای خرید ایده آل هستند، اما صادقانه بگوییم ارزش پول پرداخت شده برای آنها را ندارند. مخصوصاً وقتی فکر می کنید که باید ظرف شش ماه آنها را تعویض کنید (بسته به اینکه با پیچ گوشتی خوب هستید یا نه).

ظروف چدنی

این همان چیزی است که من احتمالاً آن را بهترین گزینه بعدی هنگام تصمیم گیری برای خرید ظروف آشپزی می نامم. احتمالاً با تعداد زیادی فروشنده برخورد کرده‌اید که سعی کرده‌اند شما را با قیمت‌ها فریب دهند، فقط برای شنیدن نقطه‌ی فروش آن‌ها در مورد آن ظروف آشپزی.

می توانید انتظار داشته باشید که برای ظروف چدنی کمی بیشتر بپردازید، عمدتاً به این دلیل که فرآیند تولید طولانی تری را طی می کند که به نوبه خود باعث گران شدن قابلمه ها و تابه ها می شود. معمولاً کف ضخیم ترین قسمت یک قابلمه چدنی معمولی است. “ساخت دیگ” به دیگ های چدنی کمک می کند تا گرمای بیشتری نسبت به نوع آلومینیوم فشرده غیر معمول حفظ کنند، اما من همچنین دریافته ام که امکان توزیع ناهموار گرما را در طول پخت و پز فراهم می کند.

نکته کلیدی هنگام خرید این است که اطمینان حاصل کنید که بیش از حد پول پرداخت نمی کنید زیرا مقدار تنوع پیشنهادی می تواند به این معنی باشد که تصمیم گیری می تواند به یک فرآیند بسیار گیج کننده تبدیل شود.

ظروف پخت و پز آنودایز سخت

اگر تا به حال در مورد ظروف آشپزی با آنودایز سخت مطالعه کرده باشید، احتمالاً جزئیات فرآیند تولید را می دانید. بدون اینکه شما را با جزئیات خسته کنم، آن را به عنوان یک فرآیند شیمیایی توصیف می کنم که آلومینیوم را در سطح گلدان با ترکیب آن با اکسیژن سخت می کند. ظروف پخت و پز سپس با محصولات نچسب پوشانده می شوند که آن را در برابر خراش و زنگ زدگی مقاوم می کند.

همچنین به این معنی است که قابلمه ها و تابه های آنودایز سخت از نظر دوام بی نظیر هستند. استفاده از ظروف آشپزی آلومینیومی آنودایز شده شما را با اکثر سرآشپزهای رستوران های ستاره میشلین در شهرتان در یک ردیف قرار می دهد. میل به ظروف پخت و پز سخت که می تواند در صنعت پذیرایی استفاده شود، منجر به توسعه این سری ظروف شد. ضخامت یکنواخت روی قابلمه‌ها به این معنی است که غذا به طور یکنواخت پخته می‌شود و شست‌وشو را نسیم می‌کند.

مسلماً، ظروف آشپزی با آنودایز سخت معمولاً گران‌ترین اقلام موجود در قفسه‌های ظروف آشپزی در بسیاری از سوپرمارکت‌ها هستند. با این حال، آنچه را که برای آن پرداخت می‌کنید، دریافت می‌کنید، که در بسیاری از موارد تضمینی مادام‌العمر است که اقلام برای سال‌های آینده تقریباً به همان اندازه جدید باقی می‌مانند.